Cake aux citrons

Aujourd’hui, je propose cette recette à Irisa du beau blog cuisine et couleurs, elle nous invite pour un jeu à poster une recette de cake sucré ou salé avec des produits de saison. Bon, j’avoue que j’avais zappé le défi, assez prise par un quotidien plutôt bien rempli. Allez savoir pourquoi hier soir, je suis passée sur son blog et ai vu que je m’était engagée à publier une recette. Comme plein de blogueuses, j’ai quelques recettes en stock qui attendent le bon moment pour être publiées. Coup de chance, il y avait ce cake au citron qui avait été très apprécié lors d’un goûter. Bon, le citron n’est pas franchement estival mais comme on en trouve toute l’année, ça devrait fonctionner malgré tout. Et puis Irisa, je n’ai pas de plan B ^^.

Vous trouverez en bas de cette page plein d’autres idées de cakes pour vos prochains apéros ou prochains goûters.

 

Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Portions 6 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
Recette végétarienne de cake aux citrons — farine d'amande et sucre de canne complet

Préparation

  1. Étape 1

    Lavez les citrons (bio impérativement car vous allez utiliser le zeste).

    Prélevez leur zeste et leur jus.

    Cake aux citrons et pépites de chocolat : étape 1 — Lavez les citrons (bio impérativement car vous allez utiliser le zeste).
  2. Étape 2

    Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.

    Gâteau moelleux au citron et à la noix de coco : étape 2 — Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
  3. Étape 3

    Fouettez les oeufs et le sucre.

    Cake aux citrons : étape 3 — Fouettez les oeufs et le sucre.
  4. Étape 4

    Ajoutez le beurre fondu, le jus des citrons et le zeste.

    Mélangez encore.

    Cake aux citrons : étape 4 — Ajoutez le beurre fondu, le jus des citrons et le zeste.
  5. Étape 5

    Ajoutez la farine d’épeautre avec la farine d’amande, la poudre d’amande et le bicarbonate.

     

     

    Cake aux citrons : étape 5 — Ajoutez la farine d'épeautre avec la farine d'amande, la poudre d'amande et le bicarbonate.
  6. Étape 6

    Mélangez sans insister.

     

     

    Cake aux citrons : étape 6 — Mélangez sans insister.
  7. Étape 7

    Préchauffez le four à 180°.

    Versez la pâte dans un moule beurré ou siliconé.

    Parsemez d’amandes effilées.

     

    Cake aux citrons : étape 7 — Préchauffez le four à 180°.
  8. Étape 8

    Enfournez 40 à 45 min. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans la pâte. Elle doit ressortir sèche.

    Servez tiède ou froid.

    Recette végétarienne de cake aux citrons — farine d'amande et sucre de canne complet

Pour conclure cette recette

Valeurs nutritionnelles par portion
Recette pour 6 personnes
Calories
448
kcal
Protéines
10,6
grammes
Glucides
33
grammes
Lipides
28,4
grammes
Fibres
4,9
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.

Recette de

Martine Pineau

Publié le 30 juin 2026 Toutes mes recettes

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