Cookies du matin aux cerises
En pleine canicule, je n’ai pas eu le courage de refaire un gâteau du matin qui nécessite 50 minutes de cuisson. J’ai donc proposé des pains pendant deux jours mais mon mari trouvait que cela ne tenait pas au ventre toute la matinée. J’ai donc pensé à faire des cookies qui cuisent nécessairement plus vite en maintenant l’apport nutritif de mes gâteaux. Je les ai garnis de cerises griottes séchées ne contenant que des cerises et du jus de pommes concentré. Vous pouvez choisir des pépites de chocolat (toujours très sympa dans les cookies), de fruits secs comme les raisins ou de fruits à coque comme les amandes.
Comme c’était un jour où il faisait 40°, je les ai mis à four froid pour 15 minutes de cuisson à 180°. Et bien, c’était une très bonne idée car c’est gourmand et rassasiant.
Préparation
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Étape 1
Mettez tous les ingrédients dans un grand bol mélangeur : beurre mou, sucre de canne, œufs, les deux farines, la poudre à lever (ou bicarbonate de soude ou levure chimique).
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Étape 2
Mélangez jusqu’à ce que vous puissiez former une boule ou autre facilement pour façonner les cookies.
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Étape 3
Ajoutez les cerises (ou ce que vous aurez choisi) et mélangez de nouveau.
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Étape 4
Faites des boules avec la pâte.
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Étape 5
Aplatissez-les.
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Étape 6
Enfournez pour 15 minutes départ four froid réglé à 180°.
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Étape 7
Laissez-les refroidir et rangez-les dans une boite en fer.
Photos de la recette
Recette de
Oh mais quelle gourmande!!! Ils sont chouettes et gourmands ces cookies, peu habituels pour le petit dej’, c’est ce qui fait leur originalité!! Belle journée Mart, bizz
Je ne sais pas si c’est de la gourmandise, il faut bien petit déjeuner hein ? Bisous et bon mardi Dan ^^
Tes cookies aux cerises me plaisent bien. Le petit déjeuner est important pour moi !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Tu as bien raison de faire un bon petit déjeuner. C’est bon pour nous et c’est un chouette moment. Enfin, comme toujours quand on est à table ^^
Bisous et bonne soirée Kekeli
Un vrai régal! Bisous Martine
https://croquantfondantgourmand.com
Merci Michèle, bisous
Oh sympa avec des cerises, cela change. Tu le régales ton mari, il est chanceux
Bisous
Ah oui, il ne se plaint pas ^^, bisous Delphine
C’est une bonne idée ces cookies fruités, plus riches qu’un gâteau du matin mais leur croquant doit être un vrai plaisir le matin ! Avec toutes les recettes à faire avec ces merveilleux fruits et légumes estivaux, il est vrai qu’on regrette de ne pas pouvoir allumer le four. Belle journée Martine, gros bisous
C’est vrai que si cela continue, on va hésiter à l’allumer tout l’été ce sacré four. Certains l’ont installé dehors, c’est peut être une solution ^^
Belle soirée Laurence, gros bisous
des cookies gourmands , tu as raison la cuisson est plus rapide qu’un cake, et avec cette chaleur on essaie de ne pas trop allumer le four ou alors de bonne heure lorsque l’on peut. bon courage pour la chaleur, bonne journée Martine bises
Oui c’est clair qu’il ne tourne pas comme en hiver où on a toujours un bon prétexte pour l’allumer
Merci, bon courage à toi aussi Michelle, gros bisous
Coucou, ah mais comme je te comprends je n’allume quasiment plus le four depuis ces grosses chaleurs. Je l’ai fait un jour la semaine dernière pour faire un gâteau car il faisait une température pas trop chaude. Je comprends ton mari pour le pain, ça me fait pareil sauf depuis que j’ai découvert un producteur local de céréales qui fait son pain au levain lui-même de sa production. Enfin du vrai pain qui rassasie pour longtemps et qui est super bon. Tes cookies ont l’air très appétissants 🙂 Bonne fin de journée à toi, bises
Coucou Céline, on va souhaiter l’automne ^^. On achète pourtant du pain bio au levain mais mes gâteaux du matin sont encore plus nourrissants. J’ai dû les travailler au fil des ans pour qu’ils correspondent bien à mes besoins, sinon, je fais de l’hypoglycémie et ce n’est pas agréable. Bonne soirée Céline, bisous et bon courage. Je suppose que tu frôles les 40° chez toi ^^
Bon moi ce n’est pas le matin que je les dégusterais forcément ! En général, lorsque je faisais des cookies j’en grignotais toute la journée alors pour les tiens ça aurait été pareil ! C’est pourquoi je n’en fais plus car j’y suis trop addict ! merci Martine, gros bisous
Ah oui, je sais que ce n’est pas le matin que tu les mangerais. Moi aussi, je suis assez addict mais ceux-là sont plus énergétiques que gourmands. Du coup, je ne pense pas que tu mangerais tout d’un coup ^^. Gros bisous Claudine
Coucou Martine,
Chouette des petits nouveaux ! À la maison, Matthieu est très tartine beurre et confiture ou jambon. De mon côté, je petit-déjeune rarement mais je préfère les petits-déjeuners salés anglo-saxons. C’est juste une question de ressenti mais pour moi le salé est plus rassasiant que le sucré.
Pour moi, ce genre de biscuits, ce sera plus pour le café et encore rarement.
Par contre, je note pour la levure. J’ai toujours lu qu’il fallait un four chaud, on nous aurait encore raconté des carabistouilles ^^
Bonne journée, grosses bises.
Coucou Marion, oui chacun, chacune ses goûts ce qui fait notre charme. Sans doute que je n’ai jamais lu les consignes pour la levure comme ma copine qui a toujours fait ses crèmes brûlées sans se soucier de la température, du coup, elle les mettait à bien plus de 120° et même pas mal 🙂 Gros bisous et bonne soirée
Tu fais un départ four froid pour cette variété de cookies, pourquoi pas. À tester. Bisous Martine
Oui, vraiment ce jour là, je n’avais pas envie de chauffer la pièce. Ces cookies ont plus un intérêt nutritif, je ne recherchais pas le croquant. Bisous Jackie