Salade d’endives aux kiwis, comté et noisettes
Je vous partage ma première recette à base d’endive de la saison. Et oui, je ne suis pas une grande fan de ce légume un peu amer mais avant qu’elle ne tire sa révérence, je tenais à l’inviter à notre table. Et comme j’ai aimé cette salade d’endives aux kiwis, comté et noisettes, j’en ai rachetées pour les cuisiner cette fois cuites avec de l’orange.
À propos de cette recette
- 15 minutes
- healthy, léger, sans gluten, végétarien
- 2 personnes
Liste des ingrédients
Mélangez la moutarde et l’huile de colza.
Lavez et séchez les endives. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et en demi-rondelles
Versez-les dans le saladier et mélangez.
Épluchez les kiwis et coupez-les en tranches ou en demi-tranches.
Ajoutez-les.
Grillez à sec les noisettes et enlevez le plus possible la peau en les frottant dans un torchon propre.
Ajoutez les noisettes et les dés de comté
Versez le tout dans les assiettes. Saupoudrez de persil.
Mélangez la moutarde et l’huile de colza.
Lavez et séchez les endives. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et en demi-rondelles
Versez-les dans le saladier et mélangez.
Épluchez les kiwis et coupez-les en tranches ou en demi-tranches.
Ajoutez-les.
Grillez à sec les noisettes et enlevez le plus possible la peau en les frottant dans un torchon propre.
Ajoutez les noisettes et les dés de comté
Versez le tout dans les assiettes. Saupoudrez de persil.
Les Food Amour
9 février 2026 at 19 h 22 minJ’aime beaucoup ta salade,je pense que je vais me la faire dans la semaine. Merci Bisous et belle soirée à toi
Martine Pineau • Post Author •
10 février 2026 at 7 h 25 minSuper alors, tu te régaleras 🙂 bisous et bon mardi Nathalie
Mam's
9 février 2026 at 23 h 02 minJ’adore ta salade, elle est belle et très certainement délicieuse, j’adore !!!
Bisous.
Martine Pineau • Post Author •
10 février 2026 at 7 h 26 minMerci, je te comprends ^^. Bisous
Zika
9 février 2026 at 23 h 15 minContrairement à toi, j’aime beaucoup ce petit arrière goût amer, dommage que les endives ne poussent pas sous nos climats. Bisous.
Martine Pineau • Post Author •
10 février 2026 at 7 h 28 minAh oui mais je suis surprise de voir tout ce que tu peux avoir comme diversité de produits (peut être plus que nous, enfin c’est ce que j’en perçois^^) Bisous Zika
kekeli
10 février 2026 at 5 h 14 minTu as toujours des idées très originales pour tes salades, j’aime beaucoup !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Martine Pineau • Post Author •
10 février 2026 at 7 h 28 minMerci Kekeli, c’est gentil, bon mardi, bisous
Dan
10 février 2026 at 5 h 32 minQuel dommage d’avoir un allergique au kiwi à la maison,…. car ta belle salade me plait plus que tout!! Avec les endives cultivées à la maison, c’est un vrai régal! bizz Mart
Martine Pineau • Post Author •
10 février 2026 at 7 h 29 minAh oui, je ne m’attendais pas à une allergie aux kiwis, je me disais même qu’elle était vraiment pour toi celle-ci. Vous êtes tous les deux allergiques ? Gros bisous Dan
Cooking Julia
10 février 2026 at 7 h 37 minJ’ai déjà fait une salade assez proche mais avec des pistaches, c’était très bon. Ta version aux noisettes a l’air extra. Bisous
Martine Pineau • Post Author •
11 février 2026 at 7 h 08 minAvec des pistaches, je l’aurais bien aimée aussi Isabelle, bisous
Delphine B
10 février 2026 at 7 h 44 minUne belle salade pour faire le plein de vitamines. Je suis fan tu t’en doutes
Bises
Martine Pineau • Post Author •
11 février 2026 at 7 h 08 minOui, je m’en serais doutée Delphine ^^, bisous
Jackie
10 février 2026 at 16 h 36 minUne salade fraicheur et originale l’idée des kiwis. Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
11 février 2026 at 7 h 09 minOui, ils allaient très bien dans cette salade Jackie, bisous et belle journée
plaisiretequilibre
10 février 2026 at 18 h 45 minIl me semblait t’avoir laissé un message hier, j’ai peut être oublié de valider. J’aime beaucoup l’endive en salade et cette salade vitaminée un peu sucrée avec le kiwi et avec son goût salé de comté est gourmande et me plaît beaucoup ! Bonne soirée Martine, gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
11 février 2026 at 7 h 12 minAh oui, ca arrive ^^. Elle était très bonne Laurence, tu peux y aller les yeux fermés 🙂 Gros bisous et bonne journée Laurence
Marion
11 février 2026 at 14 h 50 minUne salade signature de Martine, on adore forcément !
Merci pour le partage, grosses bises.
Martine Pineau • Post Author •
11 février 2026 at 20 h 12 minMerci Marion, c’est gentil ^^. Gros bisous Marion
56oceane
11 février 2026 at 18 h 54 minUne belle salade comme je les aime !
Martine Pineau • Post Author •
11 février 2026 at 20 h 14 minJe m’en serais un peu doutée 🙂
gut
12 février 2026 at 9 h 11 minJ’ai du retard dans la lecture de tes recettes martine pardon. Tu sais pourquoi ? C’est dingue comme ça me prend du temps surtout au début car j’ai bien cru que j’allais être obligée de suprimer mon blog !
Cette salade est bien sympathique. Je n’ajoute pas souvent des noisettes aux salades pourtant je suis sûre que j’aimerais.. là aussi les habitudes ! Gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
12 février 2026 at 21 h 51 minOh c’est incroyable, tu as dû regretter à un moment de t’être aventurée. Le mieux est parfois l’ennemi du bien. Bon, ouf tu as réussi <3. Tu es assez douée, je t'envie ^^
Merci pour tes gentils mots sur ma salade, oui, on a nos habitudes ^^. Gros bisous Claudine
Sabine
13 février 2026 at 22 h 54 minTout ce que j’aime pour attendre la fin de l’hiver !
Martine Pineau • Post Author •
14 février 2026 at 6 h 40 minSuper alors Sabine, merci et bon we à toi ^^
irisa
14 février 2026 at 10 h 48 minUne salade qui me plait, je suis adepte du sucré salé, encore qu’ici le kiwi apporte sa saveur doucement acidulée, avec tout type de noix je suppose, selon ses ressources