Gâteau du matin sans gluten aux pistaches et cerises
Un gâteau du matin très sympa qui m’a permis de finir les restes de cerises et de pistaches après avoir réalisé une galette des rois avec ces parfums. J’ai utilisé des cerises en conserve car ce n’est évidemment pas la saison. J’ai bien regardé les étiquettes et ai évité celles qui contenaient des conservateurs et colorants.
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 50 minutes
- healthy, végétarien, léger, sans gluten
- 6 personnes
Liste des ingrédients
Épluchez les bananes et écrasez-les.
Préchauffez le four à 180°.
Faites fondre le beurre à feu très doux.
Fouettez les œufs et le sucre.
Ajoutez le beurre.
Ajoutez les bananes écrasées. Mélangez.
Tamisez les farines avec le bicarbonate (ou de la levure).
Ajoutez les dans la pâte et mélangez sans insister.
Concassez avec un gros couteau les pistaches.
Versez-les sur la pâte et mélangez délicatement pour ne pas abimer les cerises.
Versez la pâte dans un moule à cake siliconé ou beurré de 24 cm X11 cms environ (j’ai oublié de faire une photo)
Enfournez 45 à 50 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Attendez qu’il refroidisse pour démouler.
Épluchez les bananes et écrasez-les.
Préchauffez le four à 180°.
Faites fondre le beurre à feu très doux.
Fouettez les œufs et le sucre.
Ajoutez le beurre.
Ajoutez les bananes écrasées. Mélangez.
Tamisez les farines avec le bicarbonate (ou de la levure).
Ajoutez les dans la pâte et mélangez sans insister.
Concassez avec un gros couteau les pistaches.
Versez-les sur la pâte et mélangez délicatement pour ne pas abimer les cerises.
Versez la pâte dans un moule à cake siliconé ou beurré de 24 cm X11 cms environ (j’ai oublié de faire une photo)
Enfournez 45 à 50 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Attendez qu’il refroidisse pour démouler.
kekeli
16 janvier 2026 at 5 h 37 minJ’aime beaucoup tes gâteaux du matin !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Martine Pineau • Post Author •
16 janvier 2026 at 6 h 37 minMerci Kekeli, bisous et bon we
Dan
16 janvier 2026 at 6 h 16 minChouette, un gâteau pour ma princesse! Merci Mart! Bizz
Martine Pineau • Post Author •
16 janvier 2026 at 6 h 38 minSuper, tu la gâtes ta princesse et tant mieux, c’est une belle relation que vous avez ^^. Bisous Dan
Michèle
16 janvier 2026 at 6 h 43 minVoilà un gâteau fort sympathique qui a du régaler les gourmands. Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
16 janvier 2026 at 20 h 06 minExactement Michèle, il était très bon 🙂 Bisous
Cooking Julia
16 janvier 2026 at 9 h 52 minEncore une version de cake très gourmande pour le petit déjeuner ! Bisous
Martine Pineau • Post Author •
16 janvier 2026 at 20 h 06 minOui, je te la recommande. Bisous Isabelle
Gut
16 janvier 2026 at 11 h 27 minBelle et bonne idée de finir ces restes de cette façon ! Mon mari aurait adoré et moi j’en aurait bien pris une part ce matin tu vois. De temps e temps s’il y a une petite brioche ou un cake je me laisse aller à la gourmandise et celui là me parle bien. Merci Martine, gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
16 janvier 2026 at 20 h 07 minJe te comprends car il était très bon. Gros bisous Claudine
Michelle
16 janvier 2026 at 18 h 05 minun beau gâteau du matin, on commence bien la journée chez toi Martine, bonne fin de journée bises
Martine Pineau • Post Author •
16 janvier 2026 at 20 h 12 minAh oui, avec celui-là, c’est vraiment un beau début de journée Michelle, bisous et bonne soirée
Delphine B
17 janvier 2026 at 8 h 47 minPistaches et cerise c’est une belle alliance et cela fait joli.
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
17 janvier 2026 at 20 h 14 minOui, c’est un beau mariage Delphine, bisous
Marion
17 janvier 2026 at 9 h 09 minTous les conservateurs et les colorants ne sont pas mauvais. Comme on dit dans notre époque si « bienveillante et inclusive » : pas d’amalgame ! Hihi !
Ton cake est très bien pour les personnes qui ne mangent pas de gluten. En plus, avec des farines pas trop chères.
Martine Pineau • Post Author •
17 janvier 2026 at 20 h 20 minJe te laisse penser ce que tu veux des conservateurs et colorants 🙂 Bon ce petit cake n’était pas trop bon marché mais en période de fêtes, on fait souvent de petits extras. Fait maison, cela ne revient pas plus cher que si on devait acheter un gâteau en boulangerie pâtisserie.