Cuisson des crevettes
Un grand merci à Jean-Pierre qui m’a initiée à la pêche aux crevettes et à la cuisson de celles-ci. Je dois dire que les crevettes qui viennent du bout du monde me tentent peu. Du coup, c’est un vrai plaisir de les pêcher et de les cuisiner toutes fraîches.
Préparation
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Étape 1
Portez à ébullition un grand volume d’eau avec une grosse poignée de sel.
Pendant ce temps, triez vos crevettes et enlevez ce que vous avez pris par inadvertance (petits coquillages ou autres).
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Étape 2
A ébullition, jetez les crevettes dans l’eau.
Quand un bon tiers des crevettes remontent à la surface, éteignez le feu et laissez-les dans l’eau cinq minutes.
Passé ce temps, égouttez-les.
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Étape 3
Ne jetez pas votre jus de cuisson si vous voulez les congelez sans les décortiquer. Dans ce cas, mettez des crevettes dans une boite, versez à niveau du jus de cuisson et congelez-les.
Si vous les décortiquez, vous pouvez aussi les congeler. Dans ce cas, mettez-les dans un bocal de verre en les serrant bien les unes contre les autres.
Sinon, vous pouvez les conserver au frigo deux ou trois jours.
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Voir les fruits de mer et crustacés →
Bonne recettes
Merci JB 🙂
Quand je vois les crevettes chez le poissonnier le fait que c’est rouge je me demandais comment ça s’écrit et je veux savoir je suis passionné aussi à faire la cuisine pas trop et envoyer à votre émission cela va me donner aussi plus de espérance en fait voilà
Merci Marie Laurence ^^