Rillettes de truite fumée aux œufs durs

C’est chez Delphine du blog très inspirant Oh la gourmande que j’ai pris cette recette de rillettes au saumon aux oeufs durs. J’ai remplacé le saumon par de la truite fumée, elle est d’un meilleur rapport qualité prix. Les truites sont mieux élevées que les saumons.

Cette recette de tartinade est très facile à faire, je l’ai servie avec des blinis de sarrasin mais vous pourrez la mettre également sur un bon pain frais aux graines ou sur des tranches de concombre en été. Elle est très adaptable.

Photo de recette de rillettes, poisson, saumon, truite, fumé, facile, rapide, léger, oeufs, healthy, rapide,tartinade, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

À propos de cette recette

10 minutes
09 minutes
healthy, léger, sans gluten
4/6 personnes

Liste des ingrédients

Portez de l’eau à ébullition avec un filet de vinaigre et un peu de sel. Déposez avec une cuillère doucement les œufs dans l’eau. Programmez le minuteur pour 9 minutes de cuisson.

Enlevez l’eau et refroidissez-les sous un filet d’eau. Écalez-les.

Mixez la truite fumée.

Ajoutez les oeufs coupés dans le mixeur.

 

 

Mixez, ajoutez le jus d’un demi citron pressé.

Ajoutez le yaourt, mixez encore.

Ciselez la ciboulette, mélangez-la avec l’ensemble.

Versez les rillettes dans un bol, parsemez de ciboulette.

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Portez de l’eau à ébullition avec un filet de vinaigre et un peu de sel. Déposez avec une cuillère doucement les œufs dans l’eau. Programmez le minuteur pour 9 minutes de cuisson.

Enlevez l’eau et refroidissez-les sous un filet d’eau. Écalez-les.

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Mixez la truite fumée.

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Ajoutez les oeufs coupés dans le mixeur.

 

 

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Mixez, ajoutez le jus d’un demi citron pressé.

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Ajoutez le yaourt, mixez encore.

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Ciselez la ciboulette, mélangez-la avec l’ensemble.

Versez les rillettes dans un bol, parsemez de ciboulette.

Automne,Eté,Hiver,Printemps,Toutes saisons,Apéro,Plats avec des oeufs,Poissons, mollusques et Cie,Moins de 30 minutes tout compris,healthy,léger,sans gluten
18 commentaires
  1. huguette
    huguette
    7 novembre 2022 at 12 h 02 min

    je mets de coté cette recette ca me tente bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      7 novembre 2022 at 20 h 44 min

      Je te comprends, elle est sympa comme tout Huguette, bisous

      Reply
  2. delphine
    delphine
    7 novembre 2022 at 12 h 44 min

    Oh merci pour continuer le voyage de ces délicieuses rillettes
    Je me permets de te prendre une photo pour une future mise à l’honneur

    Merci
    Bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      7 novembre 2022 at 20 h 50 min

      Merci à toi Delphine, elles étaient super bonnes, tu as vu, deux recettes en une semaine, je clone ton blog :PPP Bisous

      Reply
  3. Yolande
    Yolande
    7 novembre 2022 at 12 h 47 min

    rhooo magnifique !! bravo à toutes les 2 !!

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      7 novembre 2022 at 20 h 50 min

      Merci Yolande, j’espère que Delphine a vu ton message 🙂

      Reply
  4. Natalia
    Natalia
    7 novembre 2022 at 14 h 10 min

    Avec des blinis c’est super ! Je l’avais retenue aussi :-).
    Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      7 novembre 2022 at 20 h 51 min

      Tu peux la faire les yeux fermés…ou presque 🙂 Bisous Natalia

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      8 novembre 2022 at 20 h 37 min

      Exactement Christelle, bisous et bonne soirée

      Reply
  5. Céline
    Céline
    8 novembre 2022 at 16 h 13 min

    Coucou Martine, je l’avais repéré aussi et je m’étais dit je la ferais avec de la truite fumée. Je ne l’ai pas encore fait, tu m’as donné envie de la faire.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      8 novembre 2022 at 20 h 42 min

      Coucou Céline, on a les mêmes goûts ^^. C »est bon, tu peux y aller 🙂

      Reply
  6. la cuisine de Boomy
    la cuisine de Boomy
    10 novembre 2022 at 15 h 23 min

    Pour avoir réalisé la même recette lors du même défi je peux affirmer qu’elles sont délicieuses ces rillettes
    Bises
    Sonia

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      10 novembre 2022 at 20 h 45 min

      Exactement, on se comprend Sonia, bisous

      Reply
  7. thithoad
    thithoad
    10 novembre 2022 at 18 h 14 min

    bonne idée pour l’apéro
    bonne soirée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      10 novembre 2022 at 20 h 53 min

      Oui, c’est super bon Thithoad, bonne soirée aussi

      Reply
  8. Marion
    Marion
    13 novembre 2022 at 10 h 06 min

    Les truites sont plus sages que les saumons, hihi ! En plus, on trouve de la truite française très facilement. C’est très belle idée pour l’apéro.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      13 novembre 2022 at 20 h 39 min

      Exactement, on est est d’accord 😀

      Reply
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