Courges Jack be little farcies aux merguez et aux oeufs

Si vous voulez mettre en avant les courges avec une jolie présentation, choisissez les Jack be little. Elles sont du plus bel effet sur une table à l’automne. On en trouve de plus en plus facilement.

J’ai choisi de les farcir avec des merguez de boeuf et des oeufs. Vous pouvez opter pour d’autres garnitures en fonction de vos goûts.

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À propos de cette recette

15 minutes
20 minutes
healthy, sans gluten
2 personnes

Liste des ingrédients

Lavez les courges.

Coupez leur le chapeau et cuisez les à la vapeur 20 minutes (four ou cuit vapeur) ou dans le four classique (la cuisson sera sans doute un peu plus longue). Elles doivent être cuites. Sinon, remettez les jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Évidez-les pour retirer les pépins.

Chauffez de l’huile dans une poêle et faites-y revenir 5 minutes l’oignon épluché et émincé.

Ajoutez les merguez dont vous aurez préalablement retirer le boyau et émincer grossièrement. Faites cuire la viande environ 5 minutes en mélangeant régulièrement.

Garnissez-en les courges.

Faites cuire les oeufs sur le plat dans un peu d’huile. Salez et poivrez.

A l’aide d’un petit cercle ou d’un verre dont le diamètre est légèrement inférieur à celui de la courge, découpez les oeufs pour qu’ils aillent dans la courge.

Proposez une salade verte en accompagnement ainsi que du pain.

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Lavez les courges.

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Coupez leur le chapeau et cuisez les à la vapeur 20 minutes (four ou cuit vapeur) ou dans le four classique (la cuisson sera sans doute un peu plus longue). Elles doivent être cuites. Sinon, remettez les jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

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Évidez-les pour retirer les pépins.

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Chauffez de l’huile dans une poêle et faites-y revenir 5 minutes l’oignon épluché et émincé.

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Ajoutez les merguez dont vous aurez préalablement retirer le boyau et émincer grossièrement. Faites cuire la viande environ 5 minutes en mélangeant régulièrement.

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Garnissez-en les courges.

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Faites cuire les oeufs sur le plat dans un peu d’huile. Salez et poivrez.

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A l’aide d’un petit cercle ou d’un verre dont le diamètre est légèrement inférieur à celui de la courge, découpez les oeufs pour qu’ils aillent dans la courge.

Proposez une salade verte en accompagnement ainsi que du pain.

Décembre,Janvier,Novembre,Octobre,Septembre,Automne,Hiver,Légumes,Plats avec de la viande,Plats avec des oeufs,Moins de cinq ingrédients,healthy,sans gluten
4 commentaires
  1. Cooking Julia
    Cooking Julia
    5 octobre 2025 at 23 h 52 min

    C’est une jolie présentation avec une farce pleine de saveurs, bravo ! Bises

    Reply
  2. Delphine B
    Delphine B
    6 octobre 2025 at 7 h 38 min

    Oh comme cela dit être bon et c’est jolie cette présentation
    Je me égale
    Bises

    Reply
  3. plaisiretequilibre
    plaisiretequilibre
    6 octobre 2025 at 16 h 08 min

    Je n’ai jamais cuisiné cette courge mais j’adore sa petite bouille ! Ta farce est plaisante et bien protéinée, elle fait un bon repas. Bonne semaine Martine, gros bisous

    Reply
  4. gut
    gut
    6 octobre 2025 at 17 h 35 min

    Je n’ai jamais été emballée avec les courges ! J’avais utilisé celle ci une fois mais pareil, je dirais même que c’est celle que j’ai le moins aimée, c’est dommage car elles sont trognottes et elles font de l’effet dans l’assiette..
    En fait, si je veux en manger c’est en velouté. Ta petite garniture étant bien sympathique, je la préfèrerais dans une grosse pomme de terre.. C’est à retenir. merci Gros bisous Martine

    Reply
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