Pommes farcies aux boudins noirs
On connait tous le boudin aux pommes, moins la pomme farcie au boudin. J’avoue avoir eu presque une préférence pour celle-ci car le boudin est mélangé avec des cubes de pommes, ce qui donne un goût plus délicat à l’ensemble. Testez, vous me direz ce que vous en avez pensé.
Cette recette est extraite du site Recettes économiques.
Si vous aimez le boudin, vous trouverez plein d’autres recettes en suivant ce lien. Vous pouvez aussi aller chez ma copine Marion du beau blog Marmotte cuisine tradi, elle le remet à l’honneur et souvent de manière très originale.
Préparation
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Étape 1
Pelez l’oignon ou une grosse échalote en fonction de vos goûts.
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Étape 2
Faites-le ou la revenir dans un peu de matière grasse (huile d’olive ou beurre).
Retirez du feu.
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Étape 3
Lavez les pommes et creusez-les avec un économe pour enlever la chair.
Coupez la chair récupérée en petits morceaux.
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Étape 4
Ajoutez la chair dans la casserole à couvert avec un peu d’eau (ou de beurre) pour qu’elle ne prenne pas au fond. Couvrez et laissez cuire les pommes quelques minutes.
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Étape 5
Pendant ce temps, enlevez le boyau des boudins.
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Étape 6
Quand les pommes sont cuites …
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Étape 7
Ajoutez les morceaux de boudin. Mélangez-les et stoppez le feu. La chair est déjà cuite donc inutile de prolonger la cuisson d’autant qu’une cuisson au four est prévue lors de la prochaine étape.
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Étape 8
Remplissez les pommes de ce mélange. Il vous en restera sans doute un peu que vous pourrez servir à part.
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Étape 9
Préchauffez le four à 180°.
Posez les châpeaux sur les pommes.
Déposez les pommes sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille siliconée.
Enfournez 30 minutes
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Étape 10
Accompagnez d’une salade verte de saison.
Photos de la recette
Recette de
Alors là je craque littéralement. Déjà j’aime ces 2 ingrédients mais la présentation est très appétissante alors j’adopte merci. Bisous
Oui, essaie, tu verras que la pomme mélangée au boudin en farce est très intéressante gustativement 🙂 Bisous
C’est super original, j’aime beaucoup
Vous avez du vous régaler
Bises
Merci Delphine, oui, c’était bon 🙂 Bisous
Merci pour le clin d’oeil ! J’aime beaucoup ta recette. Délicieux et joliment présenté.
Bon dimanche, grosses bises.
Ah ah, on forme un binôme Marion sur ce coup-là 🙂 Bonne soirée et bonne semaine, gros bisous Marion
Oh j’adore l’idée je n’y avais pas penser.
Bonne journée
Bisous
oui, on pense plutôt aux boudins aux pommes Christelle, bisous et bonne soirée
C’est une belle version du boudin aux pommes.
Bisous Martine
Merci Natalia, bisous
Cette recette me plaît beaucoup, je la ferai à l’occasion. Bisous Martine et bonne soirée
Ah oui, c’est vraiment sympa le boudin mélangé à la chair de la pomme, c’est plus léger. Tu me diras si tu le fais, bisous et bonne soirée à toi aussi Jackie