Oeuf poché aux cèpes
Les oeufs pochés aux cèpes sont simples, rapides à réaliser et assez festifs.
C’est une recette qui passe toujours bien en entrée ou en plat principal avec des mouillettes de pain ou de fromage de type gruyère, comté ou emmental.
Préparation
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Étape 1
Lavez les cèpes, coupez-les en fines lamelles et mettez-le à cuire dans une poêle avec du beurre et une pincée de sel.
Lavez la salade et essorez-la.
Mélangez l’huile et le vinaigre.
Déposez la salade. Vous la tournerez au dernier moment.
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Étape 2
Portez de l’eau à ébullition dans une casserole.
Préparez vos œufs : cassez-les dans un petit bol. A ébullition, versez un filet de vinaigre et avec une cuillère, faites un tourbillon dans l’eau.
Versez y le premier œuf, faites-le cuire environ deux minutes.
Enlevez-le avec un écumoire et déposez-le sur du papier absorbant.
Refaites la même chose pour le deuxième (tourbillon/oeuf…).
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Étape 3
Disposez les ingrédients dans l’assiette et servez de suite.
Photos de la recette
Hum ça fait bien envie. Je n’ai encore jamais fait d’œuf poché. J’ai déjà du mal parfois avec l’œuf mollet. Bravo en tout cas. Passe une bonne soirée. Bisous
Pour les réussir Céline, il faut faire le tourbillon avec une cs 🙂 Bisous et bonne soirée aussi
Une belle assiette c’est tellement bon les œufs pochés avec des bons champignons
Bises
C’est vrai 🙂 Bisous Delphine
Simple et tellement bon!!!!! Les oeufs c’est mon pêché mignon! ( Bon j’en ai plusieurs jajaja) Bisous!
Ah t’es pas copine de Sophie pour rien toi 😛 Gros bisous Patty
une très belle assiette très très très tentante …
bizzooo Martine
Merci Yolane, bisous
Une belle façon de sublimer les oeufs. J’adore. Bisous Martine et belle soirée
Merci Jackie, c’est tout simple et très bon. Bisous et belle soirée à toi aussi
Je n’ai jamais fait d’oeuf poché avec des cèpes. Quand je les utilises c’est toujours avec une omelette ! ca changerait mais pour ça il me faut des cèpes !! Merci Martine. gros bisous
Ah oui, ma Claudine, il faudra que tu t’installes près de chez moi à la campagne 🙂 Gros bisous
belle recette et des champignons qui doivent parfumer
gros bisous
Oui, les cèpes améliorent toujours les plats 🙂 Gros bisous Guy
Miam miam voilà qui fais très envie.
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous et bonne soirée
Une très belle recette toute simple ! Je ne sais toujours pas faire les oeufs pochés, un défi à relever en 2022, hihi !
Tout tient dans le tourbillon Marion 🙂