Gratin de choux de Bruxelles aux pommes
Très souvent, on accompagne le gratin de chou de Bruxelles de châtaignes. Cette fois, j’ai choisi de le marier avec des pommes comme le suggérait un magazine Saveurs green. C’était très bon, cela donne vous l’imaginez une poêlée assez sucrée et douce. Si vous souhaitez introduire ce petit chou dans l’alimentation de vos enfants, cette recette est pour vous. Vous pouvez ajouter des fruits à coque comme des noisettes (je les ai oubliées).
À propos de cette recette
- 20 minutes
- 40 minutes
- healthy, sans gluten, végétarien
- 2 personnes
Liste des ingrédients
Enlevez les feuilles abimées des choux de Bruxelles et lavez-les. Coupez-les en deux s’ils sont gros et faites-les cuire 7 minutes à la vapeur (four ou cuit vapeur) ou dans de l’eau bouillante salée.
Epoluchez les pommes, coupez-les en tranches et faites-les également cuire 7 minutes dans une poêle avec un peu de matière grasse ou à la vapeur.
Épluchez l’oignon et faites-les revenir dans une casserole avec le beurre et le thym.
Ajoutez la farine, mélangez bien et versez la crème et le lait. Vous pouvez mettre à la place de la crème une crème végétale plus légère.
Laissez épaissir sur le feu en remuant constamment.
Hors du feu, ajoutez le jus de citron.
Versez les choux de Bruxelles et les pommes dans la casserole et mélangez bien le tout.
Versez le tout dans un moule beurré ou huilé.
Recouvrez de comté.
Préchauffez le fourà 180°.
Enfournez 20 à 30 minutes. Dès que le plat dore un peu, stoppez la cuisson.
Servez chaud avec une salade verte ou en accompagnement.
Enlevez les feuilles abimées des choux de Bruxelles et lavez-les. Coupez-les en deux s’ils sont gros et faites-les cuire 7 minutes à la vapeur (four ou cuit vapeur) ou dans de l’eau bouillante salée.
Epoluchez les pommes, coupez-les en tranches et faites-les également cuire 7 minutes dans une poêle avec un peu de matière grasse ou à la vapeur.
Épluchez l’oignon et faites-les revenir dans une casserole avec le beurre et le thym.
Ajoutez la farine, mélangez bien et versez la crème et le lait. Vous pouvez mettre à la place de la crème une crème végétale plus légère.
Laissez épaissir sur le feu en remuant constamment.
Hors du feu, ajoutez le jus de citron.
Versez les choux de Bruxelles et les pommes dans la casserole et mélangez bien le tout.
Versez le tout dans un moule beurré ou huilé.
Recouvrez de comté.
Préchauffez le fourà 180°.
Enfournez 20 à 30 minutes. Dès que le plat dore un peu, stoppez la cuisson.
Servez chaud avec une salade verte ou en accompagnement.
Delphine B
30 janvier 2026 at 7 h 42 minIl doit être délicieux ce gratin
Cette petite touche de sucrée me plait beaucoup
Et je te souhaite une joyeuse fête par la même occasion
Bises