Tarte aux poireaux et patates douces
Voici une recette de tarte aux légumes (poireaux et patates douces) extraite d’un vieux magazine Cuisiner veggie. Ne le cherchez pas en kiosque, il n’existe plus. C’est dommage car il proposait des recettes qui sortaient de l’ordinaire.
Cette recette, accompagnée d’une belle salade verte sera parfaite pour le dîner. Bon, je ne vais pas vous mentir, la découpe n’est pas évidente mais comme c’est très bon, on ne reste pas sur cette difficulté.
À propos de cette recette
- 30 minutes
- 45 minutes
- healthy, léger, végétarien
- 4 personnes
Liste des ingrédients
Épluchez les poireaux, coupez-les en rondelles et faites-les cuire au four vapeur ou au cuit vapeur environ dix minutes.
Facultatif, pour plus de gourmandise, mélangez-les à la sortie du cuit vapeur dans un saladier avec 30 g de beurre.
Épluchez les patates douces et râpez-les.
Mélangez-les avec l’oeuf, le paprika fumé, du sel et du poivre.
Tassez la patate douce dans un plat à tarte en veillant à remonter sur les bords.
Préchauffez le four à 180°.
Ajoutez les poireaux comme garniture…
et recouvrez-les d’emmental.
Couvrez d’une feuille de papier cuisson (recouverte ou non d’une feuille de papier alu).
Enfournez 30 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
Épluchez les poireaux, coupez-les en rondelles et faites-les cuire au four vapeur ou au cuit vapeur environ dix minutes.
Facultatif, pour plus de gourmandise, mélangez-les à la sortie du cuit vapeur dans un saladier avec 30 g de beurre.
Épluchez les patates douces et râpez-les.
Mélangez-les avec l’oeuf, le paprika fumé, du sel et du poivre.
Tassez la patate douce dans un plat à tarte en veillant à remonter sur les bords.
Préchauffez le four à 180°.
Ajoutez les poireaux comme garniture…
et recouvrez-les d’emmental.
Couvrez d’une feuille de papier cuisson (recouverte ou non d’une feuille de papier alu).
Enfournez 30 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
Dan
19 mars 2026 at 6 h 29 minFabuleuse idée!! J’aime +++ ! C’est très joli, coloré et très dans mes goûts, merci Mart!! Bon jeudi, bizz
Martine Pineau • Post Author •
19 mars 2026 at 6 h 59 minMerci Dan, je me doutais qu’elle te plairait celle-ci 🙂 Bisous et bon jeudi aussi
Alicia
19 mars 2026 at 11 h 38 minC’est sympa cette association !
Bisous belle journée