Gâteau du matin aux poires et à la farine de petit épeautre et d’amandes
Si vous me suivez, vous savez que mon gâteau du matin de la semaine poursuit deux objectifs : être bien consistant pour tenir jusqu’au déjeuner sans coup de barre et être anti gaspi. Il est souvent l’occasion d’utiliser le reste des bananes, de finir un pot de purée de cacahuètes… Cette semaine, j’ai mis mes trois blancs d’oeufs restants d’une recette.
Bon, je veille à ce qu’il soit bon aussi et celui-ci est vraiment délicieux.
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 50 minutes
- healthy, léger, végétarien
- 6 personnes
Liste des ingrédients
Pelez les poires et coupez-les en dés.
Mettez le sucre, les oeufs, les blancs d’oeufs et le yaourt dans un grand bol mélangeur.
Fouettez le tout.
Tamisez ou mélangez bien les farines avec la poudre à lever
Incorporez-les ensuite dans le grand bol mélangeur.
Mélangez sans insister.
Préchauffez votre four à 180°.
Ajoutez les poires dans la préparation. Mélangez avec une spatule juste pour répartir les morceaux.
Versez cette préparation dans un moule beurré et fariné.
Parsemez d’amandes effilées.
Faites cuire 45 à 50 minutes et vérifiez que le gâteau est cuit avant de le retirer du four. Une lame plantée dans la pâte doit ressortir sèche.
Pelez les poires et coupez-les en dés.
Mettez le sucre, les oeufs, les blancs d’oeufs et le yaourt dans un grand bol mélangeur.
Fouettez le tout.
Tamisez ou mélangez bien les farines avec la poudre à lever
Incorporez-les ensuite dans le grand bol mélangeur.
Mélangez sans insister.
Préchauffez votre four à 180°.
Ajoutez les poires dans la préparation. Mélangez avec une spatule juste pour répartir les morceaux.
Versez cette préparation dans un moule beurré et fariné.
Parsemez d’amandes effilées.
Faites cuire 45 à 50 minutes et vérifiez que le gâteau est cuit avant de le retirer du four. Une lame plantée dans la pâte doit ressortir sèche.
Natalia
18 février 2026 at 20 h 00 minIl est beau comme tout et fait très envie. C’est tellement bon au petit matin avec un bon café !
Merci pour le partage Martine, bisous
Martine Pineau • Post Author •
18 février 2026 at 21 h 08 minMerci Natalia, oui, c’est un bonheur de se lever 🙂 Bisous et belle soirée