Houmous de betterave aux radis
En ce moment, je fais une cure de betteraves. Elles sont hyper tendres, c’est un pur bonheur.
Préparation
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Étape 1
Lavez les betteraves et cuisez-les. Le temps va dépendre de leur grosseur. Je les ai mises 1 h au four vapeur à 100°. Elles sont cuites quand une lame de couteau s’enfonce bien dans leur chair. Elles doivent être très tendres. N’hésitez pas à les remettre si elles ne sont pas très tendres.
Vous pouvez aussi les couper en deux ou en quatre pour qu’elles cuisent plus vite. Je ne l’ai pas fait car j’ai fait une autre recette qui nécessitait des betteraves entières.
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Étape 2
Épluchez-en quatre pour cette recette et coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans un petit mixeur.
Mixez grossièrement.
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Étape 3
Ajoutez le yaourt, le tahin, le citron pressé et l’huile.
Mixez.
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Étape 4
Ciselez la ciboulette, mélangez-la avec l’houmous (gardez-en un peu pour décorer).
Versez dans un bol.
Parsemez de graines et de ciboulette ciselée.
Servez avec les radis.
Vous pouvez aussi proposer en accompagnement des tartines, des gressins…
Photos de la recette
Recette de
MM! Il aurait été parfait dans mon wrap veggie!! j’adore! bizz
Oui, en plus c’est nourrissant. Bisous Dan
Oui, en plus c’est bien nourrissant 🙂 Bisous Dan
J’adore sa couleur ton houmous me donne très envie
Bises
C’est fait pour cela Delphine :DDD Bisous
Juste magnifique !
Bonne journée, grosses bises.
Quelle bonne idée! Bisous Martine
Merci Michèle, bisous
un joli houmous délicieux les betteraves
gros bisous
Je suis bien d’accord avec toi, gros bisous Guy
Quelle couleur ! C’est magnifique !
Merci Isabelle