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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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Décembre
Saucisses au chou et potimarron
Tarte aux pommes et pain d’épices
Velouté de céleri rave au bleu
Kiwis aux pétoncles et à la mangue
Joue de boeuf en pot au feu
Salade de saint jacques à la mangue
Gâteau invisible aux poires
Poires aux amandes et au caramel au beurre salé
Soupe de cresson, gressins à la truite fumée
Soupe de butternut aux châtaignes
Graines de courges
Pandoro de Noël
Boudin blanc et homard aux pommes
Kiwis au chèvre
Pavés de pommes à la crème de châtaignes
Feuilleté de bar à la mangue
Poire farcie à la fourme d’Ambert
Galette vosgienne aux saucisses fumées
Bûche au chocolat et au rhum
Aumonières de saint jacques en salade
Velouté de butternut aux ravioles
Dôme de pommes au foie gras
Petites bouchées au saumon
Velouté de butternut au foie gras
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