Poêlée de poireaux aux lardons et noisettes
Voilà une recette assez classique de poêlée de poireaux et lardons. Sa touche d’originalité, les noisettes grillées qui donnent un peu plus de consistance au plat et viennent apporter du croquant.
Vous pouvez mettre une autre viande, par exemple des saucisses fraiches ou fumées, ajouter des oeufs, des fines herbes en fonction de ce que vous avez.
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 30 minutes
- sans gluten, healthy
- 2 personnes
Liste des ingrédients
Épluchez les poireaux, coupez-les et nettoyez-les.
Coupez-les en rondelles. Pour une cuisson rapide et douce, je les ai cuits 10 minutes au four vapeur. Vous pouvez les mettre dans un cuit vapeur ou les faire cuire à l’étouffée dans une grande poêle avec un verre d’eau, couvercle fermé.
Une fois cuits, remettez-les dans la poêle, ajoutez les lardons et quelques morceaux de beurre (à doser en fonction de ce que vous aimez).
Mélangez et laissez bien confire à feu doux (10/15 minutes). Surveillez de temps en temps ^^.
Faites griller des noisettes à sec dans une petite poêle. Frottez-les ensuite quand elles sont tièdes entre vos mains pour enlever le plus de peau possible. Concassez-les avec un grand couteau (plus facile qu’avec un petit).
Servez de suite.
Épluchez les poireaux, coupez-les et nettoyez-les.
Coupez-les en rondelles. Pour une cuisson rapide et douce, je les ai cuits 10 minutes au four vapeur. Vous pouvez les mettre dans un cuit vapeur ou les faire cuire à l’étouffée dans une grande poêle avec un verre d’eau, couvercle fermé.
Une fois cuits, remettez-les dans la poêle, ajoutez les lardons et quelques morceaux de beurre (à doser en fonction de ce que vous aimez).
Mélangez et laissez bien confire à feu doux (10/15 minutes). Surveillez de temps en temps ^^.
Faites griller des noisettes à sec dans une petite poêle. Frottez-les ensuite quand elles sont tièdes entre vos mains pour enlever le plus de peau possible. Concassez-les avec un grand couteau (plus facile qu’avec un petit).
Servez de suite.
