Kilomètre-0

Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts

Confinement coronavirus, je fais quoi en cuisine ? leçon 5 : du riz

Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

Manifestement, il n’y a plus de farine dans les magasins. Si vous ne voulez pas aller sortir juste pour une baguette, faites des plats complets à base de riz.

Il y a plusieurs sortes de riz : les riz ronds sont parfaits pour les risottos et les desserts. Ils prennent bien la sauce et ne s’assèchent pas à la cuisson. Les riz longs sont plus adaptés pour les salades mais peuvent être servis en accompagnement tout comme les riz ronds d’ailleurs.

Voici quelques recettes salées et sucrées avec du riz. Et si la sélection ne vous suffit pas, d’autres recettes vous attendent ici.

Voir aussi :

Bien de saison :

Salade de riz au jambon, carotte, kiwi et roquette

Photo de recette de salade, jambon, riz, kiwi, roquette, carotte, facile, bio, léger, rapide de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Une recette hyper facile, économique et vitaminée :

La soupe aux orties

Photo de recette de soupe d'orties, facile, rapide Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Une recette économique. N’hésitez pas à faire une garniture plus classique si vous n’avez pas de ricotta (20 cl de lait + 2 ou 3 oeufs+ sel et poivre)

Tarte au riz et aux épinards

Photo de recette de quiche, tarte salée, épinard, riz, ricotta, végétarien, facile, healthy, légumes, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

Ce n’est pas encore la saison des tomates, préférez des tomates confites aux ersatz de tomates que vous trouverez en ce moment. Et si vous n’en mettez pas, ce n’est pas bien grave, la fraicheur étant donnée par l’ananas.

Riz à l’ananas

Photo de recette de riz à l'ananas, végétarien, healthy, plat thaïlandais, asiatique, Thaïlande, facile, économique, bio de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

Un peu de dépaysement avec ce plat du Brunei :

Nasi goreng

Photo de recette de nasi goreng, Brunei, riz frit, cuisine asiatique, facile, rapide, économique, végétarienne, healthy, saine de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

Un plat qui me fait envie car je n’ai pas mangé d’avocat depuis le confinement comme je ne vais plus à la biocoop. Si vous en avez, vous pouvez faire cette belle salade gourmande.

Remplacez les tomates par de la salade verte, des carottes râpées ou des betteraves rouges.

Salade de riz à l’avocat.

Photo de recette de salade de riz à l'avocat, noix de cajou, tomates, facile, healthy, végétatienne, végan, bio, facile, été, rapide, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

Une recette très économique du Nicaragua. Là aussi, remplacez les tomates et les poivrons par un légume de saison : une salade verte, du brocolis, du chou fleur, des carottes, des asperges …

Riz aux oeufs

Photo de recette de riz aux oeufs et poivrons, végétarienne, Nicaragua, nicaraguyenne, facile, healthy, légumes, été, automne, bio Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

En accompagnement avec des légumineuses et de la viande, il vous donnera un plat super complet.

Rougaille saucisse comme à l’ïle Maurice

 

Photo de recette de rougaille,lentilles, riz, cuisine mauricienne, Ile Maurice, cuisine du monde, rougail, saucisses fumées, facile, rapide, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

Une recette très complète :

une purée de pois cassés, carottes, riz, oeuf et cheddar

 

 

Photo de recette végétarienne facile, purée de pois cassés, oeuf, carotte, riz, cheddar, bio de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Vous pouvez le servir avec des légumes de saison. Les haricots verts n’étant pas de saison, remplacez-les par des carottes nouvelles, des radis ou autres légumes printaniers.

Riz frit aux légumes de saison

Photo de recette de riz frit, légumes, sauce soja de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Très facile à faire

le poulet des Maldives

Photo de recette de plat des îles Maldives, poulet, Maldives, épices, curry, curcuma, lait de coco, économique, rapide, facile de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

Un voyage en Corée avec le célèbre

Bibimbap ou presque

 

Photo de recette de bibimhap, veau, oeuf, légumes, sauce soja de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Bien de saison,

Haricots azuki aux épinards

Vous pouvez remplacer les haricots azuki par des paimpols, des tarbais ou des mogettes.

Photo de recette végétarienne, de haricots azuki, épinards, légumes, riz, épices, lait de coco, healthy, bio, facile, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

Une recette très simple nous venant du pays du bonheur :

Poêlée de champignons au fromage (Bhoutan)

Photo de recette de poêlée de champignons au fromage – Shamu datchi, Bhoutan, cèpes, riz, végétarienne, facile, rapide, bio de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Quelques recettes de risotto. Parmi celles-ci, une très économique :

le risotto aux orties

Photo de recette de risotto aux orties, jambon de Parme, facile, rapide, de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Quelques idées de desserts :

le riz au lait aux pommes

Photo de recette de riz au lait aux pommes bio de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Ou à l’inverse, une pomme farcie au riz au lait

Photo de recette facile, originale, pomme au four, riz au lait, pommes farcies de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Toujours des pommes et du riz mais en version gâteau.

Gâteau aux pommes et au riz

Photo de recette de gâteau , dessert, facile, pommes, riz au lait, amandes, bio, rapide, dessert, fruits, de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Un gâteau italien au riz :

una pastiera di Civitanova

Photo de recette de pastiera di civitanova, italienne, recette des Marches, spécialité, oeufs, lait, laitage, romarin de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Ce n’est pas Noël mais on peut toujours se faire une petite douceur :

Risalamande, riz au lait danois de Noël

 

Photo de recette de risalamande, riz danois, Danemark, cuisine danoise, Noël; griottes, cerises, fruits rouges, lait, laitage, cuisine du monde, healthy, traditionnelle, bio de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

Et enfin un très bon riz au lait ou plutôt un lait au riz avec très peu de riz. Ce dessert cuit très lentement . Là c’est du slow food

Lait au riz

Vous pourrez trouvez d’autres recettes de riz au lait faite au four vapeur ou en version classique en cliquant sur le mot riz dans les ingrédients de la recette.

Photo de recette de riz au lait bio, cuisson au four, lait frais, économique, facile, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
Laisser un commentaire

Votre adresse mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'une étoile *.

Voir aussi :