Salade de raie aux olives et aux oeufs
Je vous propose aujourd’hui une salade complète de raie aux olives et aux oeufs. J’aime bien cette façon de manger le poisson en été. On peut mettre du merlu, du bar, de la daurade, du thon… en fonction de ce qu’on aime et de ce qu’on trouve chez son poissonnier.
À propos de cette recette
- 20 minutes
- 10 minutes
Liste des ingrédients
Faites cuire la raie à la vapeur 6 ou 7 minutes en fonction de son épaisseur. Si vous en trouvez, achetez de la raie bouclée plus charnue.
Cuisez les œufs 8 ou 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Refroidissez-les et écalez-les.
Faites la vinaigrette dans un saladier (huile, vinaigre, moutarde). Versez-en la moitié sur la salade et mélangez. Déposez la salade dans les assiettes.
Ajoutez des morceaux de poisson, salez et poivrez-les. Recouvrez-les avec le reste de vinaigrette.
Ajoutez les œufs coupés en morceaux, des tomates cerises, des olives.
Servez de suite.
Faites cuire la raie à la vapeur 6 ou 7 minutes en fonction de son épaisseur. Si vous en trouvez, achetez de la raie bouclée plus charnue.
Cuisez les œufs 8 ou 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Refroidissez-les et écalez-les.
Faites la vinaigrette dans un saladier (huile, vinaigre, moutarde). Versez-en la moitié sur la salade et mélangez. Déposez la salade dans les assiettes.
Ajoutez des morceaux de poisson, salez et poivrez-les. Recouvrez-les avec le reste de vinaigrette.
Ajoutez les œufs coupés en morceaux, des tomates cerises, des olives.
Servez de suite.
zika
7 août 2025 at 22 h 59 minSuperbe ta salade, je garde sous le coude, bisous
Martine Pineau • Post Author •
8 août 2025 at 20 h 57 minMerci Zika, c’est gentil 🙂 Bisous
kekeli
8 août 2025 at 5 h 19 minJolie présentation pour ton plat de poisson !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Martine Pineau • Post Author •
8 août 2025 at 20 h 57 minMerci Kekeli, bonne fin de semaine aussi, bisous
Delphine B
8 août 2025 at 10 h 07 minSuperbe salade avec la raie cela change
Bises
Martine Pineau • Post Author •
8 août 2025 at 20 h 58 minOui, c’était bon et cela change du thon 🙂 Bisous Delphine
gut
9 août 2025 at 9 h 48 minJ’aurais tendance à te dire que je préfère celle aux pommes de terre mais t’inquiète je l’aimerais tout de même. Tu as raison, c’est super le poisson servi ainsi en salade l’été. Merci Martine pour tes idées délicieuses. Gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
10 août 2025 at 10 h 10 minAh tu as bien le droit de préférer celle aux pommes de terre, chacune ses goûts et tu sais bien, ils ne sont pas tout à fait pareils les nôtres 🙂 Gros bisous Claudine
Cooking Julia
14 août 2025 at 8 h 14 minUne belle idée pour manger la raie. En salade c’est d’autant mieux qu’il fait chaud ces temps-ci ! Bises
guy59620
14 août 2025 at 16 h 38 minjolie salade bon poisson
bonne fin de journée et un bon week-end gros bisous