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Salade de chou rouge aux carottes et avocats

Voilà le genre de salade que j’aime beaucoup. Elle peut remplacer une salade verte, se manger telle quelle, être enrichie avec d’autres ingrédients.

Pour la gamelle du midi (lunch box dit-on aujourd’hui), rajoutez une source de protéines : des noix de cajou ou des amandes, des sardines ou du thon à l’huile, du poulet, des oeufs …. en fonction de ce que vous aimez. Cela vous fera un repas bien complet.

Préparation 20 min
Portions 4 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
Automne Hiver Avril Décembre Février Janvier Mars Novembre Octobre
healthy léger sans gluten végétarien
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Préparation

  1. Étape 1

    Épluchez les carottes.

    Lavez-les, séchez-les et râpez-les grossièrement.

     

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  2. Étape 2

    Lavez le chou rouge. Séchez-le, coupez-le en deux et râpez-en la moitié ou hachez-le au couteau.

     

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  3. Étape 3

    Préparez la vinaigrette (huile de colza, tamari, moutarde, curcuma et poivre).

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  4. Étape 4

    Mettez les carottes et le chou rouge dans le saladier.

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  5. Étape 5

    Mélangez.

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  6. Étape 6

    Ciselez le persil et ajoutez-le dans la salade.

    Mélangez le tout.

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  7. Étape 7

    Coupez les avocats en deux et avec une grande cuillère, détachez la chair. Versez du jus de citron dessus pour qu’ils ne noircissent pas.

    Coupez-les en dés et ajoutez-les dans la salade.

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  8. Étape 8

    Avec cette recette, je participe au 139ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !

    Le thème est la lunch box, ça tombe bien, j’emmène très très souvent mon repas. C’est une garantie de bien manger.

    https://recettes.de/defi-lunch-box

    Défi Lunch Box

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Valeurs nutritionnelles par portion
Recette pour 4 personnes
Calories
411
kcal
Protéines
6,7
grammes
Glucides
15,3
grammes
Lipides
32,5
grammes
Fibres
19,1
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.

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Photos de la recette

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Martine Pineau Publié le 4 octobre 2022
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14 commentaires

  1. delphine

    Une salade bien colorée et vitaminée
    Bises

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Delphine, bisous

  2. Dan

    Extra cette petite salade! bizz

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Dan, bisous

  3. Natalia

    Comme elle fait envie ! J’adore les salades à base de chou.
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui,je sais, on partage ce goût du chou.Bisous Natalia

  4. guy59620

    jolie salade et de bons ingrédients
    gros bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Guy, gros bisous

  5. Silena

    Comme elle me fait bien envie ta salade. Je me serais régalé.

    1. Martine Pineau Autrice

      Je te comprends, je l’ai bcp aimée aussi

  6. Marion

    Tu nous proposes toujours des petits mélanges de crudités bien sympa ! Je mélange souvent le chou et les carottes mais je n’aurai pas pensé à ajouter de l’avocat.

    1. Martine Pineau Autrice

      C’est très bon et ca met une couleur qui va bien 🙂

  7. guy59620

    Bonne fin de journée et excellent week-end gros bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Bonne soirée Guy, passe un bon we aussi,gros bisous

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