Gratin de ravioles aux épinards et au parmesan
Je vous ai déjà proposé un gratin de ravioles aux épinards avec une béchamel. Là, c’est aussi un gratin de ravioles aux épinards mais avec des oeufs et du parmesan.
Vous dire quel est le meilleur n’est pas facile, tout est question de goût. J’ai peut-être préféré celui-ci, il est plus léger en bouche même si on ne peut pas dire que ce soit le plat le plus léger qui soit. D’ailleurs, si on regarde bien, c’est lui qui est le plus énergétique (avec le parmesan notamment).
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 25 minutes
- healthy, végétarien
- 2 personnes
Liste des ingrédients
Lavez les épinards dans de l’eau légèrement vinaigrée.
Faites-les tomber dans une poêle à couvert (cela veut dire qu’on attend qu’ils ramollissent) ou faites-les cuire à la vapeur 5 minutes.
Égouttez-les et appuyez dessus avec une fourchette pour qu’il ne reste plus d’eau dedans.
Battez les oeufs dans un bol avec du sel et du poivre.
Râpez 60 g de parmesan.
Mélangez les épinards avec les oeufs et le parmesan.
Déposez dans un plat à gratin beurré une couche de ravioles (Jusqu’à 1/3 car vous ferez trois couches).
Recouvrez avec la moitié des épinards, refaites une couche de ravioles, puis d’épinards et terminez par des ravioles.
Râpez du parmesan de nouveau dessus pour couvrir les ravioles.
Comme il me restait quelques ravioles, j’en ai mis en déco dessus. Sur la photo, on pourrait croire qu’elles sont sèches car un peu trop cuites mais pas du tout, elles étaient bonnes (j’avoue mon scepticisme à la sortie du four).
Préchauffez le four à 180° et enfournez-les 20 minutes.
Servez bien chaud avec une salade
L’autre recette avec de la béchamel.
Lavez les épinards dans de l’eau légèrement vinaigrée.
Faites-les tomber dans une poêle à couvert (cela veut dire qu’on attend qu’ils ramollissent) ou faites-les cuire à la vapeur 5 minutes.
Égouttez-les et appuyez dessus avec une fourchette pour qu’il ne reste plus d’eau dedans.
Battez les oeufs dans un bol avec du sel et du poivre.
Râpez 60 g de parmesan.
Mélangez les épinards avec les oeufs et le parmesan.
Déposez dans un plat à gratin beurré une couche de ravioles (Jusqu’à 1/3 car vous ferez trois couches).
Recouvrez avec la moitié des épinards, refaites une couche de ravioles, puis d’épinards et terminez par des ravioles.
Râpez du parmesan de nouveau dessus pour couvrir les ravioles.
Comme il me restait quelques ravioles, j’en ai mis en déco dessus. Sur la photo, on pourrait croire qu’elles sont sèches car un peu trop cuites mais pas du tout, elles étaient bonnes (j’avoue mon scepticisme à la sortie du four).
Préchauffez le four à 180° et enfournez-les 20 minutes.
Servez bien chaud avec une salade
L’autre recette avec de la béchamel.
56océane
21 janvier 2026 at 1 h 12 minJ’adore les gratins de ravioles (sur mon blog je les appelle lasagnes aux ravioles). ici, aux épinards, ça doit être délicieux !
Martine Pineau • Post Author •
21 janvier 2026 at 6 h 30 minOui, j’aurais pu aussi les appeler lasagnes, tu as raison ^^
Dan
21 janvier 2026 at 3 h 28 minOh comme ce joli plat me plait! Avec des épinards frais c’est une merveille! bizz Mart
Martine Pineau • Post Author •
21 janvier 2026 at 6 h 30 minOui, il est vraiment pour toi celui là Dan 🙂 Bisous
Cooking Julia
21 janvier 2026 at 8 h 29 minC’est toujours un régal ce genre de gratin. Moi aussi j’aime en faire, avec différents légumes pour varier et le succès est toujours au rendez-vous ! Bises
Martine Pineau • Post Author •
21 janvier 2026 at 20 h 09 minC’est une bonne idée de changer de légumes en fonction des envies Isabelle, bisous
irisa
21 janvier 2026 at 10 h 28 minJe suis comme Océane, j’appelle ça des lasagnes de ravioles, j’aime beaucoup, ta version à l’italienne est excellente
Martine Pineau • Post Author •
21 janvier 2026 at 20 h 09 minJe comprends Irisa, merci ^^
Gut
21 janvier 2026 at 19 h 19 minCa c’est rigolo ! C’est notre repas de ce soir mais avec des poireaux et du jambon. Je les ai faites aussi avec des courgettes mais jamais avec des épinards, c’est une version bien sympa que tu nous proposes. merci Martine, gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
21 janvier 2026 at 20 h 11 minAh oui, ca va être très bon aussi avec les poireaux et le jambon, ça y est, j’en commande désormais chaque semaine à ma maraichère ^^. Gros bisous Claudine
Gut
22 janvier 2026 at 8 h 59 minVoilà qui me ravit, ils ont eu un franc succès hier au soir cuisinés ainsi mes poireaux. Je fais fondre du fromage de brebis dans du vin blanc et une fois fondu j’en ajoute à chaque épaisseur, c’est divin. Pour les aimer un peu plus tes poireaux et si tu ne sais pas comment les faire tu peux essayer. https://cuisinedegut.net/2016/10/26/lasagnes-de-ravioles-du-dauphine-aux-poireaux-et-brebis/ Bisous bisous
Martine Pineau • Post Author •
22 janvier 2026 at 20 h 23 minMerci pour cette jolie recette, c’est vrai que les ravioles ajoutent bcp de gourmandise. Merci pour ton partage de recette, il faudra que je la tente 🙂 Gros bisous
Clémentine
21 janvier 2026 at 19 h 53 minProche du pays de la raviole, je n’aurais jamais imaginé mettre de l’oeuf ou de la béchamel dans un gratin de ravioles. Chez nous, c’est au plus simple et au plus léger : juste un peu de lait pour les hydrater, et bien des légumes (butternut en automne/hiver, courgette en été, épinards au printemps). Merci pour la découverte 🙂
Martine Pineau • Post Author •
21 janvier 2026 at 20 h 16 minJe comprends la garniture minimaliste car les ravioles sont déjà assez riches ^^. Merci Clémentine pour ce retour ^^
Natalia
21 janvier 2026 at 20 h 03 minIl est original ce gratin. On dirait des lasagnes de raviolis. Ça doit être délicieux (j’adore les pâtes et les gratins :-).
Bonne soirée Martine, bisous
Martine Pineau • Post Author •
21 janvier 2026 at 20 h 17 minOui, j’aurais pu effectivement parler de lasagnes ^^. C’était très bon, un plat d’hiver. Gros bisous et bonne soirée à toi aussi Natalia
Delphine B
21 janvier 2026 at 20 h 29 minIl est original ce gratin et doit être délicieux
Bises
Martine Pineau • Post Author •
22 janvier 2026 at 6 h 10 minOui, il était très bon Delphine 🙂 Bisous
Marion
22 janvier 2026 at 7 h 58 minRien ne peut battre une recette à la béchamel à mes yeux, hihi ! Mais j’avoue que les deux versions sont bien tentantes. Il faudrait que je pense de temps en temps à acheter ce genre de ravioles.
Bonne journée, grosses bises.
Martine Pineau • Post Author •
22 janvier 2026 at 20 h 11 minAh oui, chacun ses goûts Marion ^^. Oui, il faut passer devant les ravioles pour y penser. Bon, je vais dans un petit magasin donc je passe dans quasiment tous les rayons, c’est plus facile 🙂 Bisous et bonne soirée
Michèle
22 janvier 2026 at 8 h 08 minContrairement à Marion, je fais de moins en moins de béchamel et ta version me plait beaucoup. Gros bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
22 janvier 2026 at 20 h 12 minAh Marion est plus jeune que nous. On en reparlera dans 10 ans avec elle 🙂 Gros bisous Michèle
Jackie
22 janvier 2026 at 18 h 13 minAh le gratin de ravioles de ma région. J’ai déjà fait ce genre de recette mais pas publié et vraiment c’est tout à fait délicieux. Bisous Martine et belle soirée
Martine Pineau • Post Author •
22 janvier 2026 at 20 h 31 minTu habites une belle région et vraiment gourmande. C’est souvent comme cela, quand un plat fait partie de notre quotidien, on ne pense pas à le partager ^^. Gros bisous et belle soirée Jackie