Cake au persil et aux noix
Ma voisine du moulin m’a dit qu’elle faisait un cake au persil et aux noix ce week-end. J’avais un gros bouquet de persil et quelques noix, parfait pour le réaliser moi aussi. Il peut se servir à l’apéro ou comme pain lors des repas.
À propos de cette recette
- 20 minutes
- 45 minutes
- healthy, végétarien
- 6 personnes
Liste des ingrédients
Battez les oeufs, l’huile et le lait. Salez et poivrez.
L’huile d’olive est plus goûtée, l’huile de tournesol est plus neutre.
Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate et incorporez-la sans trop la travailler.
Lavez le persil, coupez les tiges et mixez-le grossièrement.
Ajoutez le dans la pâte ainsi que les noix.
Mélangez.
Versez la pâte dans un moule beurré ou siliconé.
Enfournez à 180° et laissez cuire 45 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche du gâteau. Sinon, prolongez de 5 à 10 minutes.
Battez les oeufs, l’huile et le lait. Salez et poivrez.
L’huile d’olive est plus goûtée, l’huile de tournesol est plus neutre.
Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate et incorporez-la sans trop la travailler.
Lavez le persil, coupez les tiges et mixez-le grossièrement.
Ajoutez le dans la pâte ainsi que les noix.
Mélangez.
Versez la pâte dans un moule beurré ou siliconé.
Enfournez à 180° et laissez cuire 45 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche du gâteau. Sinon, prolongez de 5 à 10 minutes.
Delphine B
26 décembre 2025 at 18 h 33 minOh chouette j’ai justement du persil et des noix à utiliser
Merci
Martine Pineau • Post Author •
27 décembre 2025 at 9 h 13 minParfait alors si ce cake tombe à point nommé pour toi Delphine 🙂
Dan
27 décembre 2025 at 5 h 59 minMa sœur m’a fait découvrir ce délicieux cake il y a bien longtemps, c’est devenu un incontournable à la maison! Avec la farine de petit épeautre c’est une petite merveille! Bizz Mart
Martine Pineau • Post Author •
27 décembre 2025 at 9 h 14 minUne fois découvert, j’imagine qu’il revient souvent car il est très pratique à utiliser et facile à faire 🙂 Bisous Dan
Michèle
27 décembre 2025 at 7 h 41 minMiamm, vous avez du vous régaler! Gros bisous Martine et à très vite .
Martine Pineau • Post Author •
27 décembre 2025 at 9 h 15 minOui, il était bon 🙂 Gros bisous Michèle, bonne petite pause ^^
Cooking Julia
27 décembre 2025 at 8 h 24 minParfait pour faire le plein de vitamines en cette saison où les microbes rôdent… Un bon petit cake en tout cas ! Bisous
Martine Pineau • Post Author •
27 décembre 2025 at 9 h 16 minah oui, tu as raison, il y a plein de saloperies en ce moment 🙁 Ce cake était bien sympa, bisous Isabelle
ISCA
27 décembre 2025 at 13 h 02 minQue de souvenirs ce cake, je le faisais autrefois… Jolie couleur.
Martine Pineau • Post Author •
27 décembre 2025 at 21 h 52 minAh et moi qui le découvre ^^
Gut
28 décembre 2025 at 12 h 59 minL’idée ne me serait pas venue mais pourquoi pas ? par contre je devrais utiliser plutôt des noisettes ou des noix de pécan les noix ne sont pas sympa avec moi. Il est très réussi. Gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
28 décembre 2025 at 16 h 21 minJe comprends Claudine, il m’arrive aussi d’avoir des aphtes après avoir mangé des noix. Oui, tu peux mettre un autre fruit sec, ce sera tout aussi bon ^^.Gros bisous
Jackie
30 décembre 2025 at 14 h 12 minJe ne l’ai jamais fait même si j’ai la recette dans des archives. Je vais le tenter, j’Ai un gros bouquet de persil et des noix un gros sac. Bisous Martine
rosy
30 décembre 2025 at 20 h 36 minMerci , j’ai des noix , du persil , simple mais surement bon