Salade de chou chinois aux carottes et saint-jacques
Récemment, je vous ai proposé une recette de chou chinois pe-tsai cuit avec des carottes et des saint jacques. Cette fois, je reprends les mêmes ingrédients (saison oblige) pour vous proposer une salade tout aussi gourmande. Je ne vous dirais pas ce que j’ai préféré car j’ai vraiment apprécié les deux.
Préparation
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Étape 1
Détachez les feuilles du chou et lavez-les.
Émincez-les très finement avec un grand couteau.
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Étape 2
Épluchez les carottes, râpez-les grossièrement.
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Étape 3
Préparez au besoin vos saint-jacques si vous n’avez pas demandé à votre poissonnier de le faire.
Rincez-les et coupez-les en deux dans le sens de l’épaisseur.
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Étape 4
Cuisez-les dans du beurre ou de l’huile d’olive. Salez et poivrez-les.
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Étape 5
Préparez la vinaigrette : mélangez l’huile de colza, le tamari, le curcuma et du poivre (celui-ci mélangé au curcuma renforce les vertus anti inflammatoires de celui-ci).
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Étape 6
Mélangez les légumes et la vinaigrette, versez-les dans les assiettes, positionnez les saint jacques dessus, saupoudrez de persil ciselé et de graines de sésame, de lin ou autre.
Photos de la recette
Recette de
Coucou,
Une salade qui me plait beaucoup, tes salades sont toujours une vraie gourmandise.
Bisous
Coucou Soulef, merci c’est gentil, venant de toi, je prends cela comme un vrai compliment 🙂 Bisous
J’adore le chou chinois en salade, j’ai testé aussi tu verras la recette arrive bientôt , c’est beaucoup moins festif chez moi
Bises
Ah j’ai hâte de voir ta recette car j’en ai un encore au frigo 🙂 Bisous Delphine
une salade bien appétissante avec ces noix!
bonne journée
Oui, tout de suite, c’est plus festif avec les saint jacques 🙂 Bisous Thithoad
C’est parfait pour moi car il y a tout ce que j’aime dedans.
Bisous Martine
Ah je te comprends Natalia, je partage 🙂 Bisous et bon we
Une très belle salade simple et originale comme tu en as le secret !
Merci, t’es trop mignonne Marion 🙂
belle assiette et bons ingrédients
gros bisous