Salade de chou aux carottes et raisins secs
Cet hiver, je fais plus de salades de crudités que de soupes. Les années se suivent et ne se ressemblent pas toujours.
Celle-ci est hyper simple et très rapide à faire si vous avez un petit hachoir. J’ai pris du chou chinois mais vous pouvez utiliser du chou blanc ou du chou rouge.
En dehors de leurs qualités gustatives, les salades peuvent avoir quelques avantages par rapport aux soupes pour certaines personnes. Ces dernières ne sont pas conseillées aux personnes qui ont des reflux gastriques. Les salades contiennent des fibres qui favorisent le transit, elles ralentissent l’absorption des glucides, elles permettent de garder toutes leurs vitamines et sels minéraux si vous mangez les légumes fraichement cueillis.
Préparation
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Étape 1
Détachez les feuilles du chou et lavez-les.
Mixez-les dans un robot avec la pâle en forme de S si vous en avez un. Sinon, coupez-les très finement avec un grand couteau.
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Étape 2
Epluchez les carottes, coupez-les en morceaux et mixez-les ou râpez-les.
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Étape 3
Préparez la vinaigrette avec l’huile de colza, le tamari, la moutarde, le poivre et le curcuma.
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Étape 4
Versez-y le chou et les carottes. Ajoutez les raisins secs.
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Étape 5
Mélangez.
Parsemez de persil.
Vous pouvez la manger un jour après l’avoir faite.
Photos de la recette
Une très belle salade ! Ces couleurs mettent de suite en appétit.
Gros bisous Martine
Oui, c’est appétissant quand il y a de la couleur. Gros bisous Natalia
Super salade, j’aime beaucoup ces couleurs c’est parfait en plus pour faire le plein de vitamines
Belle soirée
Oui, tout à fait, belle soirée aussi Delphine
Une jolie salade !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci Kekeli, bisous et bonne soirée
J’en ferai bien mon repas de midi elle a l’air terrible cette salade et la garniture me tente beaucoup
Belle journée.
Super alors Mauricette, bonne soirée 🙂
une très très très belle salade ! j’adore !
Merci Yolande 🙂
Miam miam voilà une bonne salade
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bonne soirée et bisous
j’aime beaucoup la salade de chou tellement saine et avec l’ajout des raisins secs et carotte cela constitue un déjeuner parfait
bisous Martine <3
Oui, pour un midi, j’ai ajouté des sardines à l’huile. Cela faisait un repas complet 🙂 Bisous Samar
une salade qui aurait du succès à la maison
bonne fin de journée
Super alors, bonne soirée à toi aussi Thithoad
une jolie salade
bonne soirée des bisous
Merci Guy, Bonne soirée et gros bisous aussi
Une très chouette idée ! J’essaie un maximum de combiner aliments crus et cuits. J’ai toujours des crudités prêtes au réfrigérateur, c’est bien pratique pour se composer des assiettes rapidement.
Elle est très sympa cette recette. Tu as bien raison, on se comprend Marion 🙂