Polpette à la ricotta, sauce tomate
C’est chez Maïté du joli blog Passeport pour la cuisine que je suis allée chercher sa recette de polpette à la ricotta et au basilic.
Cela vient compléter les autres recettes de polpette italiennes du blog : polpette aux fèves et à la ricotta, polpette aux aubergines et pecorino, polpette de poulet aux champignons.
Ces boulettes puisque c’est la traduction de polpette sont très sympas. Vous pouvez les servir avec des pâtes si vous avez bon appétit ou avec une salade.
Préparation
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Étape 1
Mettez la ricotta dans un chinois posé dans un grand bol et laissez-la s’égoutter au moins 30 minutes.
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Étape 2
Épluchez les oignons, émincez-les et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive.
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Étape 3
Ajoutez le coulis de tomate et poursuivez la cuisson 10 minutes à feu doux. Eteignez ensuite si vos polpette ne sont pas prêtes à être mises dans la poêle.
Je n’avais pas mis assez de coulis, j’en ai donc rajouté un peu après.
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Étape 4
Mettez la ricotta dans un grand bol mélangeur.
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Étape 5
Ajoutez le parmesan et la chapelure
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Étape 6
Ajoutez les oeufs, du sel voire du poivre. Mélangez.
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Étape 7
Formez les polpette et mettez-les au fur et à mesure dans la poêle.
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Étape 8
Cuisez-les 15 à 20 minutes …
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Étape 9
en les retournant délicatement à mi cuisson.
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Étape 10
Ciselez le basilic et servez aussitôt.
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Étape 11
Je les ai servies avec de la salade mais vous pouvez les accompagner de pâtes.
Photos de la recette
Recette de
De bien jolies polpettes avec une belle saveur. Je les acez vu aussi et je me la suis mise de côté . Bisous
Ah oui, elles faisaient vraiment envie 🙂 Bisous Nath
Je ne connaissais pas les polpettes, ton assiette me donne bien envie de découvrir.
Bisous.
Oui, c’est bon et économique 🙂 Bisous Mam’s
J’adore cette version. Bisous.
Merci Zika, bisous
C’est une recette très originale et tes polpettes cuites dans la sauce tomate donnent très envie! Bravo! Bizz Mart
Ah je m’en doutais qu’elles te plairaient ces polpettes. Elles rentrent dans la catégorie Dan 🙂 Bisous
Tu as toujours de superbes recettes !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Merci Kekeli, c’est vraiment gentil ^^, bon mardi aussi, bisous