Mon fondant au chocolat
Je remonte cette recette publiée en 2016 avec ce que j’en disais à l’époque. Ne me dites pas merci, c’est cadeau ^^
Il y a des jours où on a envie de faire très plaisir. J’aurais pu garder jalousement cette recette de mon fondant au chocolat mais non, j’ai décidé de la partager avec vous.
A la base, c’est une recette de Sophie Dudemaine que j’ai retravaillée à quelques reprises jusqu’à ce qu’elle soit à mon goût : un fondant moelleux, le moins gras et le moins calorique possible.
Et bien, je ne m’en lasse pas.
Préparation
-
Étape 1
Faites fondre le chocolat au bain marie ou 4 minutes au micro ondes à 450W.
-
Étape 2
Ajoutez le beurre et laissez le fondre.
-
Étape 3
Mélangez et laissez refroidir le mélange.
-
Étape 4
Ajoutez dans cette préparation les jaunes d’oeufs, puis la moitié du sucre …
-
Étape 5
puis la farine préalablement tamisée avec la levure ou du bicarbonate.
Mélangez bien le tout.
-
Étape 6
Faites monter en neige les blancs d’oeufs. Quand ils commencent à être fermes, ajoutez le reste du sucre.
-
Étape 7
Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
-
Étape 8
Préchauffez le four à 180°.
Mettez la pâte dans un moule ou des empreintes individuelles et enfournez 7 minutes.
-
Étape 9
SORTEZ- LES DU FOUR … Pas la peine de les regarder sous toutes les coutures ! Sinon, vous allez être tenté de les remettre 5 minutes et là, ce serait une erreur.
Laissez-les au frigo une journée et vous verrez qu’ils sont bien fondants !
Hummmm, c’est bon, hein ?
Vous pouvez les servir avec une crème anglaise ou un petit coulis de fruits. Voici la recette de la crème anglaise inratable.
Photos de la recette
Recettes similaires
Voir les chocolat →
Diabolique!!!! Dis moi, si on ose le déguster à la sortie du four ou quelques minutes plus tard, serait il coulant? (C’est ce que j’aime par dessus tout!!!) Bizz Mart
Ah là c’est un fondant, pas un coulant. Pour avoir le coulant, il faut mettre un carré de chocolat qui fond le temps de la cuisson ^^
Bisous Dan
Tu as bien fait de remonter cette recette !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Oui, je trouve aussi car elle est vraiment très très sympa 🙂 Bisous et bonne soirée Kekeli
Waou j’arrive…..Je craque de bon matin
Bisous
Viens, j’en refais alors 🙂 Bisous Delphine
Est ce qu’il coule lorsqu’on le coupe ? je ne suis pas suffisamment chocolat pour l’apprécier les gâteaux au chocolat mais ceux qui ont le coeur qui coule et légèrement chaud ça j’aime mieux ! Je ne sais pas comment étaient les tiens mais ils me semblent très près de ceux que j’aime ! Merci Martine, gros bisous, belle journée
Ah tu aimes les coulants, les pâtes dans lesquelles on met un carré de chocolat à l’intérieur qui fond quand elle cuit. Là c’est un moelleux, ça ne coule pas mais c’est bien mou quand même, moelleux partout avec une facture calorique modérée, du sur mesure obtenue après quelques essais dont je suis assez fière 🙂 Gros bisous et bonne soirée Claudine
Rhoo, il ne faut pas que je montre ça à mes enfants, sinon c’est passage obligé en cuisine ! Hhh
Bisous
Ou alors, il faut leur le montrer pour que tu aies le plaisir d’en manger aussi Assia 🙂 Bisous
Je crois qu’on a toutes notre recette de fondant, c’est un dessert que tout le monde apprécie (sauf ceux qui n’aiment pas le chocolat, toujours incompréhensible pour moi 😄). Le tien n’est pas trop riche et ça j’aime beaucoup ! Bonne journée Martine, gros bisous
Oui, je l’ai travaillé un moment pour qu’il soit pile dans mes goûts. Moi aussi, je trouve intriguantes les personnes qui n’aiment pas le chocolat ^^. Gros bisous Laurence, passe une bonne soirée
Tellement apprécié ce fondant qu’on peut le ressortir à chaque occasion! Bisous Martine
Exactement, il y a toujours une bonne raison pour le ressortir Michèle, bisous
Je fonds de gourmandise. Bisous
Je te comprends, c’est que tu es tout à fait normale Nath 🙂 Bisous
C’est amusant car mes cousins qui passeront la fête de Pâques avec nous apporteront un fondant au chocolat et je me chargerai de la crème anglaise. C’est de saison !
Tu as raison, ce sera meilleur avec la crème anglaise. C’est bien, vous anticipez 🙂
Humm trop gourmand !
Bisous belle journée
Ah oui, là, c’est vraiment une très bonne recette 🙂 Bisous et bonne soirée Alicia aussi
Trop bon le fondant au chocolat avec une bonne crème anglaise j’dore. Bisous Martine et belle journée
Moi aussi, c’est gourmand ^^. Bisous et bonne soirée aussi Jackie
Fiston apprécierait je pense, il est chocovore il adore les fondants, les coulants aussi. Tout ce qui est au chocolat en fait !!!!
Faut dire qu’avec une délicieuse crème anglaise c’est si bon, j’avoue je me régale aussi !!!
Bonne journée Martine. Bizhou !!
Ah oui, ton fiston mangerait peut être bien toutes mes crèmes, on ne va pas lui donner mon adresse hein ? :DDDD
Oui, je ne doute pas que tu l’aimerais bien aussi ^^. Bisous et bonne soirée Viviane
hum excellents ces fondants au chocolat maison, un délice pour finir un repas, bonne fin de journée Martine, bises
Ah oui, ils sont vraiment excellents ceux-là Michelle. Bisous et bonne journée, profite bien du soleil ^^
Je passe mon tour aujourd’hui, tu t’en doutes !
Ah oui, je m’en doutes et mange ta part hi hi 🙂