Gâteau de carottes aux graines de tournesol et emmental
J’ai vu sur une fiche de la biocoop une recette de galettes de carottes cuites à la poêle. J’ai préféré la faire sous forme de gâteau salé. C’est plus rapide, on met tout dans un moule au lieu de mettre des petits tas de préparation dans une poêle huilée et surveiller la cuisson, remettre des petits tas … surtout si on a décidé de servir cette recette avec une belle salade et quelques olives au diner.
Si vous préférez la version initiale, elle était servie avec une sauce où on mélange fromage blanc, moutarde, citron, basilic et huile d’olive. Nul doute que cela doit être très bon aussi.
Préparation
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Étape 1
Épluchez les carottes, lavez-les, séchez-les et …
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Étape 2
râpez-les.
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Étape 3
Épluchez les oignons et émincez-les. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
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Étape 4
Mixez les oignons revenus avec le persil. On voit quelques morceaux de carottes râpées car je n’ai pas lavé le mixeur entre les deux opérations de mixage.
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Étape 5
Ajoutez les œufs, le sel, le poivre, la farine.
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Étape 6
Mettez 100 g d’emmental. Le reste servira ensuite.
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Étape 7
Mixez de nouveau.
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Étape 8
Ajoutez les carottes râpées, mélangez le tout avec une spatule.
Versez la préparation dans un moule de 22 cm de diamètre.
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Étape 9
Préchauffez le four à 180°.
Recouvrez des graines de tournesol.
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Étape 10
et du reste d’emmental.
Enfournez 30 minutes
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Étape 11
Mangez-le chaud ou tiède avec une belle salade verte.
Photos de la recette
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C’est un menu parfait pour le soir, en tout cas moi ça me convient très bien ! Bisous
Super, merci Isabelle
Une belle idée avec les légumes. Belle journée.
Merci Mauricette 🙂 Bonne soirée
Une sacrée tarte salée !! bravo pour l’idée Martine ! voilà qui risque fortement de faire apprécier les légumes aux enfants !! gros bisous
Ah super si j’arrive à les faire manger des carottes 🙂 Gros bisous Claudine, passe un bon we
C’est une très bonne idée pour mettre la carotte à l’honneur et ça change des cakes et autres tartes salées !
Merci Marion, c’est gentil