Curry de poulet au chou fleur
Aujourd’hui, je vous propose un curry de poulet au chou fleur avec du riz. Les mijotés, c’est toujours pratique quand on invite. On peut profiter de ses invités le temps qu’ils cuisent. Si vous manquez d’idées le we prochain, vous pouvez le tester. Il est très bon^^.
Préparation
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Étape 1
Coupez le poulet en morceaux.
Epluchez les oignons, coupez-les en lamelles et faites les revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez à mi cuisson le gingembre finement coupé.
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Étape 2
Quand ils sont cuits, ajoutez le curry…
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Étape 3
puis les morceaux de poulet pour les faire revenir.
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Étape 4
Ajoutez les tomates en dés ou recoupées avec leur jus ainsi que le lait de coco. Mélangez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux le temps que le poulet soit bien cuit. Cela va dépendre de la taille des morceaux de viande. Comptez 40 minutes à feu doux.
Salez et poivrez en fonction de votre goût.
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Étape 5
En fonction de la durée de cuisson du riz qui varie de 3 minutes à 30 minutes, démarrez la cuisson du riz pour qu’il soit cuit au même moment que le poulet.
Versez le riz dans une poêle avec un peu d’huile. Mélangez les grains avec l’huile pendant une ou deux minutes. Versez le double d’eau que le volume de riz.
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Étape 6
Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet sans remuer jusqu’à ce qu’il soit cuit.
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Étape 7
Prévoyez aussi la cuisson du chou fleur pour qu’il soit cuit et chaud en même temps. Lavez le chou fleur, détachez les fleurettes et cuisez-le à la vapeur si possible 12 minutes ou le même temps dans une casserole d’eau légèrement salée.
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Étape 8
Servez le tout sans attendre. Proposez une salade verte.
Photos de la recette
Top ce pas-à-pas ! J’apprécie beaucoup les conseils sur la synchronisation des cuissons du riz et du chou-fleur, c’est souvent là qu’on s’emmêle les pinceaux. Un plat complet qui a l’air délicieux et très réconfortant.
Un joli menu de printemps !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Merci Kekeli, bisous et bonne soirée
Voilà de quoi ravir les invités! Gros bisous
Exactement Michèle, gros bisous
Riz chou fleurs ? en voilà une idée saugrenue. C’est vraiment fait pour les gros appétits car, outre le fait qu’il y a en plus le poulet (dont je me passerais), ca fait beaucoup je trouve. Enfin pour moi. Ces assiettes bien complètes sont très copieuses la plupart du temps. C’est aussi sans doute la raison pour laquelle je n’en fais pas, à part peut être les salades composées. GRos bisous Martine, belle journée
Je dirais à Lionel qu’il mange trop hi hi 🙂 Tu sais que cette assiette est celle préconisée par les diététiciennes, moitié légumes, 1/4 de protéines et 1/4 de céréales-féculents 🙂 On ne mange qu’un plat le midi, c’est peut être pour cela que tu la trouves grosse. Gros bisous Claudine, bonne soirée
C’est sûr qu’avec un seul plat, il faut qu’il soit plus copieux. Moi je fais systématiquement une entrée, le midi, avant le plat qui est toujours consitué d’une viande ou d’un poisson avec un acompagnement, après fromage et après un fruit. (rarement un dessert) C’est ce que j’appelle faire un repas. Mes assiettes sont légères, celles de mon mari plus copieuses mais elles ont toujours toutes ces étapes.
Où je travaillais, il y avait une diététicienne. Je l’avais consultée et elle m’avait demandé de noter tous mes repas en détail sur une semaine. Après l’analyse de ce que je lui avait décrit, elle m’avait dit que j’avais une alimentation bien équilibrée. Elle avait juste tiqué sur mon petit déjeuner qu’elle trouvait trop léger, mais comme je ne grignote pas après, et bien qu’elle m’avait dit d’y ajouter 1 fruit et un yaourt, j’ai continué. Du coup, je n’ai jamais songé à modifier quoique ce soit. Je préfère manger peu dans l’assiette à chaque fois mais avoir plusieurs plats.. Je toutes façons je n’y arriverais pas. Les repas sont les rares plaisirs que j’ai encore alors…je me fais plaisir et tu as bien raison de faire toi aussi de faire comme tu aimes. Gros bisous Martine !!
Ah oui, tu fais des repas avec plusieurs composantes. L’avantage, c’est que tu as nécessairement plus de diversité. L’avantage de mon plat unique, c’est que j’arrive à cuisiner tous mes repas pour toute la semaine (en plus de mon travail). Comme toi, le matin c’est yaourt, fruit et MON gâteau du matin. Tu as raison, il faut garder ces moments de plaisir. Moi aussi, j’y tiens. J’ai horreur de mal manger ^^. Gros bisous Claudine, passe une bonne soirée
J’ai déjà fait des currys soit chou fleur soit poulet mais jamais ensemble, c’est complet et copieux ! De gros bisous Martine
Une autre idée alors peut être Brigitte 🙂 De gros bisous, merci de ta visite et bonne soirée
J’adore ce genre de mijoté ! Miam !
Merci Virginie 🙂
Un beau curry qui me donne très envie
Merci Martine
Super, merci Delphine
Je fais souvent du poulet au curry comme toi, mais jamais avec un poulet entier, en général c’est des blancs. Mais je note cette variante ! Bises
Ah et moi toujours avec un poulet entier que j’achète à une voisine productrice ^^. Chacune ses habitudes ^^, bisous
Un bon plat plein de saveur et très convivial. Bisous
Merci Nath 🙂 Bisous
Très sympa ! Le chou-fleur fonctionne toujours tellement bien avec la cuisine indienne !
Bonne journée, grosses bises.
Exactement 🙂 Bonne soirée, gros bisous Marion
Un plat complet et absolument délicieux. je me serais régalée. Bises Martine et belle journée
Super alors, je suis contente qu’il te plaise Jackie, bisous et bon we