Briks aux poireaux, graines de cumin et comté
Ca y est, j’intègre enfin les poireaux dans ma cuisine. Je ne les invite qu’en janvier, février, au moment où les légumes d’automne nous quittent vraiment (courges notamment). Après, il ne reste plus guère que les choux, les poireaux, les carottes, les pommes de terre, navets et autres légumes racines jusqu’à l’arrivée du printemps. Du coup, quand on mange beaucoup de légumes comme nous, les poireaux reviennent souvent, pour être plus précise, toutes les semaines ! Je vous propose donc pour changer des recettes classiques de poireaux des briks pour l’apéro, les petites dinettes ou en accompagnement d’une belle salade composée.
Préparation
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Étape 1
Lavez les poireaux, coupez-les en rondelles et faites-les cuire au four vapeur 10 minutes ou à l’étouffée dans une casserole ou dans une poêle avec un demi petit verre d’eau.
Laissez-le refroidir.
Essorez-le bien entre vos mains pour enlever l’eau de végétation.
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Étape 2
Versez les poireaux dans un plat. Ajoutez les graines de cumin et mélangez.
Râpez le comté et mélangez-le aux poireaux. Je vous laisse voir la quantité de fromage que vous souhaitez mettre (plus de gourmandise ou votre ligne ^^).
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Étape 3
J’ai fait de grosses briks (une feuille entière mais vous pouvez les couper en deux. Pliez-les en deux ou en quatre dans le sens de la longueur en fonction de la grosseur.
Déposez un tas de garniture en bas et pliez la bande en formant toujours un triangle avec vos mains.
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Étape 4
Préchauffez le four à 180°.
Faites toutes les briks.
Badigeonnez-les d’un peu de beurre et parsemez-les de graines de sésame.
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Étape 5
Enfournez-les 13 à 15 minutes.
Mangez-les chaudes avec une salade verte ou autre ^^.
Photos de la recette
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Superbe recette, j’aime beaucoup !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Merci Kekeli, super alors ^^
Bon dimanche aussi, bisous
C’est une chouette idée pour changer des traditionnels poireaux vinaigrette. Je mets du cumin avec les carottes et le chou, je n’avais pas pensé qu’il de marierait avec le poireau. Je mets des bricks sur la prochaine liste de courses!!! Bizz et bon dimanche,
Si, le cumin est très sympa aussi avec les poireaux. Super si cette recette peut t’inspirer pour un prochain repas. Gros bisous et bonne soirée Dan
Recette sympa à tester . En revanche j’ai eu un doute :brick nom masculin ou féminin ? Il semble d’après le Robert que c’est masculin . Merci.
Vous avez raison, je viens de vérifier. J’ai toujours entendu une brik (ou brick) mais effectivement, c’est un brik. Et bien, cela me fait bizarre. Il faut que je m’habitue à l’idée 🙂 Bonne soirée
Ce garnissage a l’air délicieux, bien gourmand avec le fromage et les poireaux, j’adore ! Bisous
Oui, c’est tout simple et très bon. Bisous Isabelle
Quelle bonne idée tes bricks doivent être délicieuses
Bises
Oui, elles étaient vraiment bonnes Delphine, bisous
Humm, il faut que je note tout ça sur ma liste. Bisous
Ouin, c’est bon Michèle 🙂 Bisous
Si j’utilise souvent le cumin avec la carotte ou avec la pomme de terre je ne l’ai jamais fait avec le poireau. Ce sont deux saveurs particulièrement fortes et je me demande bien laquelle remporte ? Ils sont bien appétissants et super bien faits ces petits samoosa. Bravo, gros bisous
Cela allait très bien, on sentait bien les deux. J’ai pensé à toi quand je les ai cuisinés car il y a quelques semaines, les poireaux ne me disaient rien. Là, c’est bon, j’en ai encore cuisinés hier 🙂 Gros bisous et bonne journée ma chère Claudine
Ah oui et bine moi les poireaux rarement dans ma cuisine à part dans la soupe, car mon cher et tendre n’aime pas du tout., je dois dire que c’est le seul légume avec les oignons qu’il n’apprécie pas. Bisous et belle fin de journée Martine
Ah oui, il y a des produits qu’on n’aime pas. Ton mari n’est pas trop difficile, du coup, il n’y a pas trop de restrictions. Si tu les aimes, tu pourrais en cuisiner juste pour toi Jackie, bisous et belle journée venteuse ici 🙂
Il n’y a vraiment qu’en été et en fin d’hiver (quand ils montent) que les poireaux ne sont pas présents dans ma cuisine même si je ne les cuisine pas toutes les semaines. J’aime beaucoup ton idée de bricks, ça change des tartes ! En plus, le poireau se marie bien avec le cumin même si on n’y pense assez peu.
Merci pour la recette.
Bonne journée, grosses bises.
Ma soeur en faisait quasiment toutes les semaines au grand dam de mon neveu. Moi, j’ai du mal à m’y mettre mais tout compte fait, quand je démarre, j’en achète quasiment toutes les semaines en hiver. A un moment, je trouvais du poireau nouveau, j’en achetais aussi. Par contre, si c’est du poireau d’hiver, je le laisse tomber à l’arrivée des primeurs. Si tu en cultives, je suppose que tu les manges jusqu’à ce qu’ils montent ou jusqu’à épuisement (des stocks, pas de toi ^^). Gros bisous et bonne soirée Marion