Mousse aux fruits rouges

Un clin d’œil à mes copines Anne et Catherine qui aiment ces mousses aux fruits rouges.

Photo de recette de mousse aux fruits rouges, fraise, framboises de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

45 minutes la veille ou le matin pour le soir
11 minutes
8 personnes

Liste des ingrédients

Préparez un coulis de fraises et un coulis de framboises bien épais plusieurs heures avant et entreposez-les au frigo.

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau.

Battez le mascarpone avec la ricotta et le sucre.

Montez la crème liquide en chantilly.

Ajoutez les coulis …

puis délicatement la chantilly.

Faites chauffer la liqueur et mettez-y à fondre les feuilles de gélatine essorées entre vos mains. Avec une cuillère magique, remuez bien pour bien dissoudre la gélatine. Versez dans la préparation.

Versez dans des verrines.

Laissez au frigo quelques heures.

Décorez de fruits rouges au moment de servir.

Avec cette recette, je participe au 134ème défi cuisine organisé par Recettes de Cuisine

Le jury a choisi de mettre à l’honneur les fraises et/ou les poivrons.

https://recettes.de/defi-fraise-ou-poivron

Défi Fraise ou poivron ?

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Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau.

3

Battez le mascarpone avec la ricotta et le sucre.

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Montez la crème liquide en chantilly.

5

Ajoutez les coulis …

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puis délicatement la chantilly.

Faites chauffer la liqueur et mettez-y à fondre les feuilles de gélatine essorées entre vos mains. Avec une cuillère magique, remuez bien pour bien dissoudre la gélatine. Versez dans la préparation.

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Versez dans des verrines.

Laissez au frigo quelques heures.

Août,Juillet,Juin,Mai,Octobre,Septembre,Eté,Tartes sucrées, cheesecake et Cie,Fruits,Desserts individuels
20 commentaires
  1. delphine
    delphine
    2 juin 2022 at 7 h 26 min

    Cela doit être un pure régalade
    Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      2 juin 2022 at 10 h 47 min

      Oui, c’est bon, que du fruits en bouche 🙂 Bisous Delphine

      Reply
  2. Natalia
    Natalia
    2 juin 2022 at 9 h 08 min

    Un dessert bien frais et fruité, j’adore !
    Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      2 juin 2022 at 10 h 48 min

      Oui, c’est cela 🙂 Bisous Natalia

      Reply
  3. sonia
    sonia
    2 juin 2022 at 13 h 08 min

    bonjour
    une cuillère magique qu’est-ce que c’est exactement ?
    merci

    Reply
  4. Michèle
    Michèle
    2 juin 2022 at 15 h 33 min

    C’est frais et c’est délicieux! Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 juin 2022 at 20 h 58 min

      Merci Michèle, bisous aussi

      Reply
  5. Martine
    Martine
    2 juin 2022 at 17 h 28 min

    Ça paraît très goûteux…mais quel dommage d’utiliser de la gélatine 🤮 dans quelles proportions peut on remplacer par agar agar svp ?
    Bonne journée

    Reply
  6. Michelle
    Michelle
    2 juin 2022 at 17 h 48 min

    une belle verrine aux fruits rouges, et un dessert léger et fruité. bonne journée Martine, bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 juin 2022 at 20 h 59 min

      Oui, c’est cela ^^. Bisous et bon we Michelle

      Reply
  7. thithoad
    thithoad
    2 juin 2022 at 18 h 15 min

    très frais idéal avec ce soleil!
    bises

    Reply
  8. Jackie
    Jackie
    2 juin 2022 at 20 h 32 min

    Un nuage de gourmandise en bouche. Il faut vraiment profiter de ces petites fruits rouges qui m=nous manquent tant en hiver. Bisous Martine et belle soirée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 juin 2022 at 21 h 13 min

      C’est vrai mais c’est le charme des saisons. On a plus envie de fruits rouges en ce moment. Après, on est contente de retrouver les pommes, les poires, les châtaignes, le chocolat, le citron ou les oranges 🙂 Le monde est bien fait. Gros bisous et belle soirée aussi Jackie

      Reply
  9. Silena
    Silena
    2 juin 2022 at 20 h 33 min

    Une recette qui a tout pour me plaire 🙂

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 juin 2022 at 21 h 14 min

      Merci Céline, c’est gentil 🙂

      Reply
  10. guy59620
    guy59620
    3 juin 2022 at 19 h 43 min

    jolie mousse et bons fruits j’adore
    des bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 juin 2022 at 21 h 46 min

      Super alors Guy, des bisous aussi

      Reply
  11. Marion
    Marion
    11 juin 2022 at 16 h 46 min

    Une très chouette idée de dessert pour l’été ! Et avec des fruits rouges du jardin, c’est encore mieux.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      12 juin 2022 at 10 h 27 min

      C’est une pure gourmandise et qui plait toujours 🙂

      Reply
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