En saison, allez cueillir vous même vos fraises ....
C’est une vraie chance de pouvoir manger des fraises qu’on a cueillies car elles sont bien meilleures et très accessibles : 4,20€ le kilo pour des fraises non traitées.
Coulis de fraises
On pense moins au coulis de fraises qu’au coulis d’autres fruits rouges mais il vous permettra de faire des charlottes, des mousses, des glaces …Comme toujours en cuisine, les possibilités sont infinies.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Essuyez les fraises ou lavez-les très rapidement si elles sont sales. N’enlevez pas les collerettes. Moins l’eau pénètre dans la fraise, mieux c’est.
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Étape 2
Versez les fraises dans un smoothiemix ou mixez-les avec un pied à soupe puis enlevez les graines avec une passoire spéciale fruits rouges.
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Étape 3
Quand les fraises sont en jus, ajoutez le sucre et mélangez bien.
Photos de la recette
Recette de
