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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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Léger
Terrine de foies de volaille, chair à saucisses et châtaignes
Poêlée de brocolis aux châtaignes, chorizo et champignons
Coulemelles farcies à la ricotta et aux noix, légumes au four
Gâteau fondant aux châtaignes et à la noix de coco
Poulet aux poivrons et à l’estragon
Pâtes aux haricots blancs et aux moules (recette italienne n°2)
Pitas farcies aux lentilles façon arayes aux cerneaux de noix, épices, feta …
Cake salé aux farines de petit épeautre et de châtaignes, aux noix et au Beaufort
Escalopes de poulet à la mozzarella et aux tomates
Tarte salée aux blettes et au fromage (beaufort ou mimolette)
Pâte à tarte salée très croustillante
Pâtes aux cèpes, chorizo et parmesan
Moules aux lardons, tomates et scamorza
Bouchées salées aux courgettes, à l’emmental et au chorizo
Gâteau de carottes aux graines de tournesol et emmental
Cookies américains de Pierre Hermé
Baguette aux graines farcie au thon, œufs, olives et câpres
Gâteau du matin aux mûres
Salade de tomates aux sardines farcies à l’origan et enroulées dans de la pâte filo
Houmous bowl courgettes et radis
Gâteau fondant aux poires et à la liqueur de litchi
Chakchouka aux aubergines
Salade de boulgour aux crevettes, tomates et concombre
Cake salé au chorizo, haricots verts et olives
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