Tarte aux poireaux et patates douces
Voici une recette de tarte aux légumes (poireaux et patates douces) extraite d’un vieux magazine Cuisiner veggie. Ne le cherchez pas en kiosque, il n’existe plus. C’est dommage car il proposait des recettes qui sortaient de l’ordinaire.
Cette recette, accompagnée d’une belle salade verte sera parfaite pour le dîner.
À propos de cette recette
- 30 minutes
- 45 minutes
- healthy, léger, végétarien
- 4 personnes
Liste des ingrédients
Épluchez les poireaux, coupez-les en rondelles et faites-les cuire au four vapeur ou au cuit vapeur environ dix minutes.
Facultatif, pour plus de gourmandise, mélangez-les à la sortie du cuit vapeur dans un saladier avec 30 g de beurre.
Épluchez les patates douces et râpez-les.
Mélangez-les avec l’oeuf, le paprika fumé, du sel et du poivre.
Tassez la patate douce dans un plat à tarte en veillant à remonter sur les bords.
Préchauffez le four à 180°.
Ajoutez les poireaux comme garniture…
et recouvrez-les d’emmental.
Couvrez d’une feuille de papier cuisson (recouverte ou non d’une feuille de papier alu).
Enfournez 30 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
Épluchez les poireaux, coupez-les en rondelles et faites-les cuire au four vapeur ou au cuit vapeur environ dix minutes.
Facultatif, pour plus de gourmandise, mélangez-les à la sortie du cuit vapeur dans un saladier avec 30 g de beurre.
Épluchez les patates douces et râpez-les.
Mélangez-les avec l’oeuf, le paprika fumé, du sel et du poivre.
Tassez la patate douce dans un plat à tarte en veillant à remonter sur les bords.
Préchauffez le four à 180°.
Ajoutez les poireaux comme garniture…
et recouvrez-les d’emmental.
Couvrez d’une feuille de papier cuisson (recouverte ou non d’une feuille de papier alu).
Enfournez 30 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
