Soupe de céleri rave aux pruneaux
Avec les températures du moment, je ne sais pas vous mais ici, on fait une soupe quasi tous les soirs ^^.
Aujourd’hui, je vous en propose une qui sort un peu des sentiers battus car c’est une soupe au céleri rave et aux pruneaux
Le céleri est un légume avec du caractère qui se suffit presque à lui même. Je l’ai souvent marié avec des noisettes dans une soupe mais je n’aurais pas eu l’idée de l’associer avec des pruneaux si je n’avais pas vu cette idée dans le livre Des soupes qui nous font du bien de Clémence Catz et Cléa.
L’idée m’a plu. Vous pouvez la tenter, c’est vraiment sympa.
J’ai remplacé le cube de bouillon par des épices cajun. Je n’ai pas mis l’oignon, ni la crème mais plein de graines. Ce qui est intéressant dans les soupes, c’est qu’on peut vraiment faire ce qu’on veut en fonction des goûts du moment. Si on invite, on va mettre un peu de crème mais au quotidien, selon le principe « qui veut aller loin ménage sa monture^^, on peut l’enlever.
À propos de cette recette
- 10 minutes
- 30 minutes
- healthy, léger, végétarien
- 2/3 personnes
Liste des ingrédients
Épluchez le céleri, lavez-le et coupez-le en morceaux.
Mettez un litre d’eau à bouillir (mieux vaut en mettre moins si vous avez un doute et en ajouter ensuite que l’inverse). Plongez-y les morceaux de céleri et ajoutez les épices cajun. Laissez cuire 20 minutes.
En piquant dans un morceau avec un couteau, vous verrez s’il est cuit. Il doit être tendre.
Dénoyautez les pruneaux au besoin. Coupez en un ou deux pour la décoration et réservez ceux-là.
Mixez, rectifiez au besoin l’accompagnement.
Servez aussitôt la soupe dans des bols ou assiettes creuses. Décorez avec les morceaux de pruneaux et les graines (granola, gomasio ou autre).
Épluchez le céleri, lavez-le et coupez-le en morceaux.
Mettez un litre d’eau à bouillir (mieux vaut en mettre moins si vous avez un doute et en ajouter ensuite que l’inverse). Plongez-y les morceaux de céleri et ajoutez les épices cajun. Laissez cuire 20 minutes.
En piquant dans un morceau avec un couteau, vous verrez s’il est cuit. Il doit être tendre.
Dénoyautez les pruneaux au besoin. Coupez en un ou deux pour la décoration et réservez ceux-là.
Mixez, rectifiez au besoin l’accompagnement.
Servez aussitôt la soupe dans des bols ou assiettes creuses. Décorez avec les morceaux de pruneaux et les graines (granola, gomasio ou autre).
plaisiretequilibre
4 janvier 2026 at 18 h 57 minCette soupe est pour le moins très surprenante avec l’association céleri et pruneaux mais l’idée me plaît beaucoup ! Bonne soirée Martine, gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
4 janvier 2026 at 20 h 06 minC’est vrai qu’elle est assez surprenante, il faut la faire 🙂 Merci Laurence, bonne soirée et gros bisous
Delphine B
4 janvier 2026 at 19 h 29 minElle est vraiment originale ta soupe
Tu titilles ma curiosité
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
4 janvier 2026 at 20 h 07 minTeste, tu verras, c’est très sympa Delphine, bisous
Dan
5 janvier 2026 at 5 h 42 minTu surprends tout le monde avec cette soupe plus qu’originale! Je sais d’avance que ce n’est pas une expérience à tenter chez moi, M. Dan n’est pas fan de sucré/salé. Belle semaine Mart! Bizz
Martine Pineau • Post Author •
5 janvier 2026 at 8 h 29 minJe surprends mais est-ce que quelqu’un va la faire hi hi ? Vraiment, ca se tente et pourtant, je ne suis pas non plus très fan des sucrés salés 🙂 Bisous Dan, belle semaine aussi
Les.food.amour
5 janvier 2026 at 7 h 05 minPour le coup ce mélange de saveurs est vraiment surprenant et interessant. Merci à toi tu nous fais souvent découvrir des recettes qui sortent de l’ordinaire et intéressante au niveau gustatif. Je profite aussi de l’occasion pour te souhaiter une bonne année que celle-ci t’apporte le bonheur et la santé. 🍾🥂🎊🩷 Bizh
Martine Pineau • Post Author •
5 janvier 2026 at 8 h 30 minMerci bcp Nathalie, très belle année à toi ainsi qu’à tes proches, qu’elle vous apporte la santé et plein de bons moments, bisous
Cooking Julia
5 janvier 2026 at 8 h 54 minÉtonnante cette association mais c’est à tester. Ce sera aussi céleri pour ma publication du jour ! Bises
thithoad
5 janvier 2026 at 9 h 36 minune soupe bien originale que tu nous présentes là!
bonne semaine