Salade de tomates aux oeufs et avocats

En ce moment, on n’a qu’une envie, se rafraichir. La salade de légumes gorgés d’eau est idéal en été. Une fois n’est pas coutume, j’ai eu envie d’avocats alors que ce n’est plus la saison. Bon, quand c’est exceptionnel, il ne faut pas culpabiliser.

Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

À propos de cette recette

30 minutes
1/2 journée pour le taboulé
healthy, léger
2 personnes

Liste des ingrédients

Versez un petit bol de semoule dans un petit saladier.

Épluchez les tomates et coupez-les en dés.

Versez sur la semoule le citron, une pincée de sel et l’huile, mélangez.

Versez les tomates et mélangez encore.

Ciselez le basilic, mélangez.

Réservez au frigo une demi-journée.

Rectifiez au besoin l’assaisonnement.

Cuisez les œufs 8 ou 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Refroidissez-les et écalez-les.

Epluchez les tomates et coupez-les en rondelles.

Déposez-les sur du papier absorbant.

Préparez une vinaigrette et arrosez-en les tomates.

Déposez le taboulé au centre, les tranches de tomates autour. Enlevez la peau des avocats et coupez-les en tranches. Déposez-les dans le plat et coupez les oeufs en deux ou en quatre.

Servez de suite.

1

Versez un petit bol de semoule dans un petit saladier.

2

Épluchez les tomates et coupez-les en dés.

3

Versez sur la semoule le citron, une pincée de sel et l’huile, mélangez.

Versez les tomates et mélangez encore.

4

Ciselez le basilic, mélangez.

Réservez au frigo une demi-journée.

Rectifiez au besoin l’assaisonnement.

5

Cuisez les œufs 8 ou 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Refroidissez-les et écalez-les.

6

Epluchez les tomates et coupez-les en rondelles.

Déposez-les sur du papier absorbant.

7

Préparez une vinaigrette et arrosez-en les tomates.

8

Déposez le taboulé au centre, les tranches de tomates autour. Enlevez la peau des avocats et coupez-les en tranches. Déposez-les dans le plat et coupez les oeufs en deux ou en quatre.

Servez de suite.

Août,Juillet,Juin,Octobre,Septembre,Automne,Eté,Salades composées,Légumes,Plats avec des oeufs,healthy,léger
18 commentaires
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      20 juillet 2022 at 20 h 35 min

      Merci 🙂 Bonne soirée à toi aussi

      Reply
  1. Silena
    Silena
    19 juillet 2022 at 7 h 52 min

    Une salade qui m’aurait plu

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      20 juillet 2022 at 20 h 36 min

      Super Céline merci, bisous

      Reply
  2. delphine
    delphine
    19 juillet 2022 at 9 h 44 min

    C’est parfait en ce moment. Je me nourris aussi beaucoup de salade
    Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      20 juillet 2022 at 20 h 37 min

      Moi aussi, on est sur le même régime 🙂 Bisous Delphine

      Reply
  3. Marion
    Marion
    19 juillet 2022 at 14 h 27 min

    Tout à fait d’accord avec toi, il faut s’octroyer quelque fois une dérogation.
    Ta salade est magnifique, fraîche et nourrissante à la fois.
    Bonne journée, grosses bises.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      20 juillet 2022 at 20 h 38 min

      Merci, t’es mignonne toi 🙂 Bonne soirée et gros bisous Marion

      Reply
  4. Dan
    Dan
    19 juillet 2022 at 17 h 36 min

    Un régal avec les tomates du jardin! Contrairement à toi, J’ai la flemme de les peler. bizz

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      20 juillet 2022 at 20 h 39 min

      A la fin de l’été, si je ne le fais pas, j’ai mal au ventre 🙁 Bisous

      Reply
  5. guy59620
    guy59620
    21 juillet 2022 at 14 h 48 min

    excellente salade j’adore
    gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      21 juillet 2022 at 22 h 55 min

      Moi aussi Guy, gros bisous

      Reply
  6. Chantal
    Chantal
    21 juillet 2022 at 15 h 07 min

    Un taboulé bien amélioré ! Tu trouves déjà des mirabelles ? !

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      21 juillet 2022 at 22 h 57 min

      Non, c’est celle de l’an dernier 🙂

      Reply
  7. Jackie
    Jackie
    21 juillet 2022 at 15 h 19 min

    J’ai prévu ce genre de salade ce soir avec du thon. Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      21 juillet 2022 at 23 h 00 min

      Ah oui, elle est super et avec du thon, c’est parfait aussi, cela me rappelle mon enfance 🙂 Bisous Jackie

      Reply
  8. Michèle
    Michèle
    22 juillet 2022 at 8 h 42 min

    Tu as raison, on a le droit de se faire plaisir même hors saison! Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      22 juillet 2022 at 22 h 40 min

      De temps en temps oui. Si c’est souvent, ce n’est bon ni pour nous, ni pour la planète ^^.Bisous Michèle

      Reply
Laisser un commentaire

Votre adresse mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'une étoile *.

Voir aussi :