Vous pouvez aussi ...
Servir la farce avec de la mayonnaise ou avec une sauce à base de fromage blanc, de citron et ciboulette.
Remplacer le crabe par du surimi ou des crevettes
Tomates farcies au crabe et à l’avocat
Si vous aimez les tomates, profitez-en pleinement. Avec les nuits plus fraiches, ça va être la fin de la saison 🙂
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Découpez le chapeau des tomates et enlevez leur chair. Mettez-les à l’envers sur du papier absorbant.
Mettez de l’eau à bouillir dans une casserole. Salez-la et ajoutez un filet de vinaigre. Mettez-y l’oeuf à cuire 10 minutes à compter de l’ébullition. Mettez-le à refroidir rapidement dans l’eau froide et écalez-le.
Cassez les pinces de crabe et otez la chair. Mettez-la dans un grand bol. Ajoutez l’oeuf coupé en morceaux, la chair de tomate en dés, puis l’avocat coupé également en dés. Ajoutez la vinaigrette (plus du citron pour éviter que l’avocat noircisse si vous ne servez pas les tomates immédiatement).
Remettez cette farce dans les tomates évidées.
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Recette de
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