Gnocco al forno
Dans un vieux magazine italien, j’ai trouvé cette recette de gnocco al forno qui ressemble beaucoup à la focaccia. Si vous avez l’âme boulangère, vous pouvez le tenter, c’est sympa comme tout. J’ai ressorti ma machine à pain pour l’occasion. Elle pétrit et permet des levées faciles y compris en situations difficiles (courant d’air par exemple). Je ne sais pas s’il s’en vend beaucoup aujourd’hui et si celles qui ont été achetées servent beaucoup aujourd’hui. Si vous en avez une stockée dans le garage ou le grenier, sachez qu’elle donne de bons résultats pour ce type de pâte.
À propos de cette recette
- 30 minutes
- levée : 3 ou 4 h
- 30 minutes
- healthy
- 1 kg de gnoccho
Liste des ingrédients
Préparez la pâte à pain. Dans une terrine, versez l’eau, la moitié de la farine, le sel, l’autre moitié de farine et la levure de boulanger.
Pétrissez pendant une dizaine de minutes (si vous avez un pétrin ou une machine à pain, c’est le moment de les sortir !) et faites lever la pâte le temps qu’elle double de volume. Si vous avez sorti votre machine à pain, programmez-la sur la fonction pâte. La machine va pétrir et chauffer pour faire lever votre pâte.
Abaissez votre pâte à pain. Mettez-la dans un robot avec l’oeuf et le jambon coupé en petits morceaux.
Pétrissez la pâte un peu.
Déposez-la dans un grand plat à tarte beurré.
Déposez dessus le beurre fondu. Faites un quadrillage et des trous dans la pâte avec vos doigts.
Ajoutez du romarin finement ciselé.
Remettez la pâte à lever pendant une heure ou une heure et demie.
Enfournez à 190°(four chaud) 20 minutes.
Préparez la pâte à pain. Dans une terrine, versez l’eau, la moitié de la farine, le sel, l’autre moitié de farine et la levure de boulanger.
Pétrissez pendant une dizaine de minutes (si vous avez un pétrin ou une machine à pain, c’est le moment de les sortir !) et faites lever la pâte le temps qu’elle double de volume. Si vous avez sorti votre machine à pain, programmez-la sur la fonction pâte. La machine va pétrir et chauffer pour faire lever votre pâte.
Abaissez votre pâte à pain. Mettez-la dans un robot avec l’oeuf et le jambon coupé en petits morceaux.
Pétrissez la pâte un peu.
Déposez-la dans un grand plat à tarte beurré.
Déposez dessus le beurre fondu. Faites un quadrillage et des trous dans la pâte avec vos doigts.
Ajoutez du romarin finement ciselé.
Remettez la pâte à lever pendant une heure ou une heure et demie.
Enfournez à 190°(four chaud) 20 minutes.
kekeli
14 avril 2026 at 5 h 44 minC’est une recette que j’aurai plaisir à réaliser !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Martine Pineau • Post Author •
14 avril 2026 at 7 h 47 minSuper alors, merci ^^. Bon mardi aussi Kekeli, bisous
Dan
14 avril 2026 at 6 h 41 minCe joli pain donne envie! J’avoue que j’étais déçue quand j’ai constaté la présence de jambon, hihi! Il y a surement moyen de faire sans ! Bizz Mart
Martine Pineau • Post Author •
14 avril 2026 at 7 h 48 minOui, tu peux ne pas mettre de jambon ^^. Bisous Dan
Delphine
14 avril 2026 at 7 h 46 minHum cela donne très envie. C’est vrai que cela ressemble à la Focaccia
Bisous
Annick
14 avril 2026 at 8 h 46 minUne savoureuse découverte ta recette, à tester très vite!
Des bises Martine et belle journée à toi.
Jackie
14 avril 2026 at 11 h 45 minLes beaux jours …. et le retour des focaccia. Avec ce jambon type serrano un vrai délice. Bises Martine et belle journée