Cake aux orties, tomates confites et parmesan
J’ai repris la base de mon cake aux orties et à la mimolette et ai cette fois mis du parmesan et ajouté des tomates confites.
Je ne pourrais pas vous dire lequel est le meilleur. C’est bien de varier les ingrédients pour ne pas se lasser d’une recette. Si vous avez des orties, je vous invite à tenter ce cake au printemps quand il y a de jeunes pousses d’orties bien tendres. Bien tendres mais piquantes malgré tout, munissez vous de gants pour les manier. Si vous vous faites piquer, surtout ne vous grattez pas, la gêne disparait plutôt assez vite.
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 40 minutes
- healthy, végétarien, léger
- 6 personnes
Liste des ingrédients
Cueillez des jeunes feuilles des orties avec des gants. Détachez les feuilles et lavez-les (toujours en utilisant des gants).
Egouttez-les.
A l’aide d’une pince à spaghetti et de ciseaux, coupez-les finement.
Préchauffez le four à 180°.
Versez dans un grand bol mélangeur les oeufs, le lait, du sel et l’huile.
Ajoutez la farine tamisée avec la poudre à lever (ou levure chimique ou bicarbonate).
Mélangez sans insister.
Ajoutez dans la pâte les tomates confites coupées finement, le parmesan et les orties.
Mélangez et versez la préparation dans un plat beurré ou chemisé et beurré. Parsemez de graines de sésame, de lin ou de tournesol.
Enfournez 45 minutes.
Servez la cake tiède ou froid à l’apéro, en accompagnement d’une salade verte ou d’une salade composée.
Cueillez des jeunes feuilles des orties avec des gants. Détachez les feuilles et lavez-les (toujours en utilisant des gants).
Egouttez-les.
A l’aide d’une pince à spaghetti et de ciseaux, coupez-les finement.
Préchauffez le four à 180°.
Versez dans un grand bol mélangeur les oeufs, le lait, du sel et l’huile.
Ajoutez la farine tamisée avec la poudre à lever (ou levure chimique ou bicarbonate).
Mélangez sans insister.
Ajoutez dans la pâte les tomates confites coupées finement, le parmesan et les orties.
Mélangez et versez la préparation dans un plat beurré ou chemisé et beurré. Parsemez de graines de sésame, de lin ou de tournesol.
Enfournez 45 minutes.
Servez la cake tiède ou froid à l’apéro, en accompagnement d’une salade verte ou d’une salade composée.
