Salade d’endives aux lardons, avocat, pomme et comté
J’ai pioché cette salade d’endives aux lardons, pomme et comté chez Christelle du blog très inspirant la cuisine de Poupoule. Elle déniche toujours de supers recettes. Celle-ci m’a fait de l’œil tout de suite.
Si vous souhaitez de petites alternatives, je vous propose cette salade d’endives aux lardons, pommes, emmental et noix ou la salade d’endive, avocat et oeufs durs, sauce yaourt.
Préparation
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Étape 1
Faites cuire les lardons ou des allumettes comme ici dans la poêle sans matière grasse.
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Étape 2
Je les achète à la biocoop, elles sont très naturelles (c’est juste de la viande qui cuit dans un bouillon sans aucun ajout).
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Étape 3
Mélangez le yaourt, l’huile de colza et la moutarde.
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Étape 4
Lavez ou essuyez les endives, coupez-les et mélangez-les à la sauce.
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Étape 5
Coupez le comté en dés.
Mélangez-le avec les endives.
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Étape 6
Coupez la pomme en dés.
Ajoutez-la.
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Étape 7
Ajoutez les allumettes à la salade.
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Étape 8
puis l’avocat coupé en dés. Mélangez.
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Étape 9
Disposez le tout dans le saladier ou les assiettes.
Servez de suite.
Photos de la recette
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J’aime beaucoup cette salade composée très variée !
Merci Isabelle
Plein de bonnes choses dans cette salade, elle est magnifique ! Bises
Merci Isabelle, c’est gentil, bisous
J’aime beaucoup la salade d’endive qui croque bien sous la dent! Bonne semaine Mart, Bizz
Oui, vu sous cet angle, c’est vrai que c’est croquant 🙂 Bisous Dan
Superbe salade, elle me fait de l’œil aussi
Bises
Super alors, bisous
A moi aussi elle plait bien cette petite salade. J’aurais pu la faire ce soir tiens mais j’ai mangé mon avocat hier. Il faudra que je m’en souvienne ! merci martine, bonne semaine bisous
Oui, je suis comme toi, je ne me rappelle pas toujours de ce qui m’inspire. Quand je suis abonnée à la newsletter, je classe la recette. Sinon, je ne m’en rappelle jamais. Gros bisous Claudine, bonne soirée
Je ne lasse pas des salades d’endives, bien que je ne me renouvelle plus beaucoup ces derniers temps. Elle me plaît beaucoup ta salade, le comté et les lardons donnent beaucoup de goût ! Bonne journée Martine, gros bisous
Comme toi Laurence, je suis dans une période de faible créativité, par manque de temps et d’investissement. On sera peut être plus investie plus tard. Bisous bisous
J’ai terminé mes endives avec ta belle salade, je l’ai publiée aujourd’hui. J’ai beaucoup aimé l’ajout de l’avocat qui apporte une belle douceur aux endives. Merci Martine. Bonne soirée, gros bisous
Moi aussi, j’avais bcp aimé cet ajout. Cette semaine, j’ai aussi mis un avocat dans une salade de quinoa, betteraves, petits pois, radis et fines herbes. C’est toujours bon. Bonne soirée, gros bisous Laurence
c’est une salade qui m’aurait également plu
bonne semaine
Super, merci Thithoad, bonne semaine aussi
Voilà une salade bien sympathique. Merci Martine, bisous
Merci Michèle, bisous bisous
Une bonne salade comme je les aime. Bisous
Parfait alors, bisous
L’avocat apporte de l’originalité dans ce mélange classique ! C’est une belle salade pour manger des légumes crus en hiver.
Oui, avec l’avocat, c’était encore meilleur 🙂
jolie salade de bons ingrédients
des bisous
Oui, elle était très bonne ^^. Des bisous Guy
Une salade composée bine appétissante pour le dîner c’est parfait. Bisous Martine
Elle était très bonne, bisous Jackie 🙂