Rougail végétarien
Le rougail classique est un pur délice. Malgré tout, quand on ne mange pas de viande, on peut trouver de belles alternatives qui permettent de se régaler. J’ai trouvé cette recette de rougail végétarien sur le site SoBio, je l’ai faite deux fois et ai eu un vrai coup de cœur. Si vous voulez limiter votre consommation de viande, je vous la recommande.
Préparation
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Étape 1
Cuisez des lentilles rincées dans un grand volume d’eau froide non salée entre 30 et 45 minutes. Salez à la fin.
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Étape 2
Cuisez du riz selon vos habitudes.
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Étape 3
Épluchez l’oignon, coupez-les en fines lamelles. Dans une cocotte, faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive avec le gingembre frais coupé en très petits morceaux et les épices.
Couvrez et laissez cuire quelques minutes.
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Étape 4
Ajoutez les tomates coupées en morceaux (j’ai mis l’intégralité de la boite de conserves, les tomates et leur jus, j’ai coupé avec des ciseaux les tomates).
Salez et poivrez.
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Étape 5
Coupez le soja fumé en dés.
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Étape 6
Ajoutez les dés de soja et laissez mijoter 10 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement.
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Étape 7
Servez avec les lentilles, le riz et une belle salade de saison.
Photos de la recette
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Régulièrement je cuisine des repas sans viande surtout le soir ta recette est bien équilibrée et savoureuse Bisous et bon week end
Oui, c’est important d’avoir aussi l’équilibre dans l’assiette 🙂 Bisous et bon we à toi aussi
Merci Mart!! tu te doutes que j’apprécie +++ ce beau plat unique rassasiant et bien à mon image! Vous avez dû vous régaler! Bizz et bon WE!!
Ah oui, j’ai pensé à toi Dan quand je l’ai posté, il était très bon, à refaire 🙂 Bisous et bon we
Une belle idée de cuisiner ce bon plat avec du tofu ! Il faut que j’en achète car je testerais bien. Bises
Oui, à tester, vraiment 🙂 Bisous Isabelle
C’est sympa avec du tofu, cela change
Merci
Exactement, bisous
Il n’y a rien à faire, je ne me résous pas à acheter du tofu ! ce rougail végétarien s’en passera sur ma table, certes moins nutritif et équilibré, j’y ajouterai quelques châtaignes, j’en ai toujours un bocal sous la main à grignoter à toute heure !
Ce sera bien avec des châtaignes aussi. Je ne mangerais pas du tofu tous les jours non plus mais cela change et je le trouve plutôt très sympa dans ce type de recette 🙂 Bisous Irisa
Excellent et complet ce plat même sans tofu
Bisous
Merci ma Cata, bisous
C’est une recette pour moi !! je valide à 100% !
Super alors 😉
Kikou , une belle alternative, sais-tu par quoi je peux remplacer le tofu, car vraiment j’ai du mal avec lui. Bizh
Tu peux ne rien mettre car le riz associé aux lentilles t’apportera des protéines. Sinon, du fromage râpé ou de l’halloumi grillé, ou des oeufs 🙂 Bisous
Je veux bien limiter ma consommation de viande mais pas manger du Tofu que je n’aime vraiment pas.. lui et le quinoa ce n’est vraiment pas à mon goût.. enfin il y en a qui aime, il en faut pour tout les goûts. Bisous bisous
Ah oui, il y a des produits qu’on n’aime pas. Me connaissant, tu sais que je suis assez difficile. Même sans le tofu, cette recette sera sympa 🙂 Bisous bisous
Je passe mon tour aujourd’hui car je ne mange plus de tofu et je limite vraiment ma consommation de soja. Je préfère la version au boudin, hihi !
Va pour le boudin, ca peut être sympa aussi 🙂