Pizza de brocolis au chorizo et emmental
Je fais depuis longtemps des pizzas végétales à partir de légumes, notamment des choux fleurs. Evidemment, cela n’a pas le goût des pizzas classiques avec leur pâte à base de farine de blé mais pour ceux et celles notamment qui ne veulent pas ou ne peuvent pas manger de gluten, c’est super sympa de faire des pâtes à partir de légumes.
Je vous propose une garniture à base d’un coulis de tomate aux poivrons verts et curcuma. Vous pouvez en choisir un différent : un coulis de tomates, une sauce bolognaise, un coulis à la provençale …
J’ai mis du chorizo et de l’emmental mais vous pouvez mettre du thon, des lardons, du jambons ou juste des légumes. A la place de l’emmental, vous pouvez choisir de la mozzarella, du comté, de la fêta … Tout est possible, c’est juste une question de goûts.
Préparation
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Étape 1
Enlevez les fleurettes des brocolis et lavez-les.
Mixez-les avec du sel et du poivre….
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Étape 2
Ajoutez les œufs et la fécule de maïs.
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Étape 3
Mixez de nouveau.
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Étape 4
Préchauffez votre four à 200°.
Sur une taule, un plat à pizza ou dans un plat à tarte, déposez une feuille de papier sulfurisé et huilez bien toutes les surfaces.
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Étape 5
Versez la pâte du brocolis et égalisez-la avec une grande spatule.
Enfournez 10 minutes.
Sortez-la du four.
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Étape 6
Etalez le coulis de tomates.
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Étape 7
Voici celui que j’ai mis 🙂
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Étape 8
Coupez le chorizo en tranches.
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Étape 9
Répartissez-les sur la surface, parsemez de fromage.
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Étape 10
Remettez la au four pour 10 minutes de cuisson supplémentaire.
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Étape 11
Servez de suite avec une salade verte.
Photos de la recette
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Coucou Martine, quelle super idée. Elle fait trop envie.
Coucou Céline, je te comprends 🙂
c’est très original et bien à mon goût!! bizz
Je te comprends Dan, bisous
Ta base est super originale, cela change
Bises
Merci Delphine, bisous
Oh génial j’adore l’idée voilà qui doit être vraiment très bon.
Bonne journée
Bisous
Je suis contente que cette recette te plaise, bisous et bon we Christelle
Déjà fait avec du chou fleur, une bien bonne idée avec le broccoli (on peut compter sur toi pour les bonnes idées !!), et l’association avec le chorizo me plait beaucoup ! Des bisous
Merci c’est gentil Brigitte, on est bcp à craquer pour le chorizo 🙂 Des bisous
jolie pizza et bonne garniture
gros bisous
Merci Guy, gros bisous
J’avoue que je n’ai pas trop aimé la pizza chou-fleur, la version courgette m’avait plus convaincu. Ta version au brocoli est un compromis entre les deux, même famille que la chou-fleur et même couleur que la courgette, hihi !
Ta garniture est vraiment très gourmande et généreuse.
Je comprends qu’on puisse ne pas aimer car c’est quand même très différent d’une vraie pâte à pizza; Moi, comme j’aime les légumes, ces versions me plaisent 🙂
Un délice à réserver aux fins gourmets, je la fais à la poele pour faire remonter les aromes des brocolis
Merci pour l’idée 🙂