Les radis ...
Si vous avez de jeunes enfants qui trouvent les radis un peu piquants, épluchez-les.En début de saison, ils sont peu piquants. Ils le deviennent quand il commence à faire chaud et qu’ils manquent un peu d’eau.
Pesto de fanes de radis
J’ai vu il y a peu de temps chez Delphine qui tient le joli blog Oh la gourmande un pesto de fanes de radis. Je n’ai pas tout à fait suivi sa recette mais celle de Marmiton (sans l’ail). Delphine met des pignons de pin et Marmiton de la poudre d’amandes. J’ai goûté cette version. Il faudra que je fasse l’autre pour un prochain apéro. Merci à elle qui a déclenché cette recette 🙂
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Lavez les fanes et les radis. Privilégiez des petits et des bio.
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Étape 2
Mixez le parmesan.
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Étape 3
Ajoutez dans le mixeur les fanes de radis, l’huile, la poudre d’amandes, le sel et le poivre et continuez à mixer.
Servez avec les radis.
Photos de la recette
Recette de
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