Hortopida, recette grecque
Voilà un plat très très sympa que je vous recommande vraiment. Il contient plein de bonnes choses gustativement et pour votre santé. Normal dirait la blogueuse chez qui je l’ai prise, c’est de la cuisine crétoise ^^. Elle anime le beau blog Recettes d’une crétoise.
On peut choisir les légumes verts qu’on a à disposition. J’ai choisi des orties en plus des épinards et des fines herbes du jardin.
Préparation
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Étape 1
Lavez les épinards,
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Étape 2
Mettez-les dans une grande poêle à couvert pour les faire tomber (ramollir).
Essorez-les.
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Étape 3
Pressez-les avec une fourchette ou avec vos mains quand elles ont un peu refroidi.
Laissez-les refroidir, coupez-les avec des ciseaux. Salez et poivrez-les
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Étape 4
Avec des gants, prélevez les feuilles des orties. Lavez-les.
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Étape 5
Faites les tomber quelques minutes dans une poêle à couvert. Surveillez car elles contiennent moins d’eau que les épinards.
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Étape 6
Lavez les fanes d’oignons nouveaux, coupez-les …
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Étape 7
et ajoutez-les dans la poêle avec les orties. Couvrez et poursuivez quelques minutes la cuisson à couvert.
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Étape 8
Regroupez dans un grand bol mélangeur la verdure et les fines herbes ciselées.
Émiettez grossièrement la fêta dessus.
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Étape 9
Battez les oeufs avec du sel et du poivre..
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Étape 10
Ajoutez-les à la préparation ainsi que la chapelure. Rectifiez l’assaisonnement (sel et poivre).
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Étape 11
Préchauffez le four à 180°.
Badigeonnez 4 feuilles doublées d’huile d’olive et déposez-les dans un plat siliconé ou beurré allant au four. Mettez-les dans des sens différents.
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Étape 12
Recouvrez de la garniture.
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Étape 13
Rebadigeonnez deux ou trois feuilles d’huile que vous déposerez doublées sur le plat. Rabattez les feuilles dessus.
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Étape 14
Enfournez 30 minutes à 180°.
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Étape 15
Démoulez-la sur une assiette, retournez-la dans une autre assiette pour l’avoir dans le bon sens.
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Étape 16
Servez avec une salade verte de saison.
Avec cette recette, je participe au 123ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !
https://recettes.de/defi-tour-d-europe; https://recettes.de/grèce
Photos de la recette
Oh génial cette recette ! Elle est pour moi! Je vais la faire, c’est sûr !
Oh oui, elle est super bonne cette recette. Je suis sûre qu’elle va vous plaire 🙂
Un bon petit plat plein de verdure! j’aime beaucoup! bizz
Merci Dan, c’était super bon 🙂 Bisous
Sympa ce mélange épinards orties, cela doit être fameux
Merci pour ce partage
Belle journée
Oui, c’était vraiment très sympa Delphine, belle journée aussi
kalimera, c’est magnifique! Vous avez bien compris l’esprit de la cuisine crétoise, votre tour du monde est un succès. On utilise des produits locaux, des produits de saison et chaque recette ne ressemble pas à une autre. j’adore les orties. Très difficile de les trouver ici. Sniffff. En Crète, on fait même la tarte aux orties. Un délice. Encore toutes mes félicitations pour votre blog, votre esprit de cuisine et je vous souhaite bonne chance pour le concours. filika Maria – Recettes d’une Crétoise
Merci Maria pour votre gentil commentaire et surtout pour votre recette hyper agréable qui a séduit toute la famille. Ah dommage que je ne puisse vous envoyer des orties car j’en ai plein dans le jardin. Il faudra que je regarde la tarte aux orties crétoise. Je sens qu’elle me plaira. Bonne soirée et bon week-end, Martine
une recette très surprenante… à essayer..
gros bisous Martine
Ah oui, je te la recommande Yolande, elle est super bonne 🙂 Gros bisous
Une belle et bonne recette originale, j’adore avec ce bon mélange.
Bonne journée à toi. Bises. Amélie
Merci Amélie, c’est gentil 🙂 Bisous et bonne soirée à toi
Moi j’adore. On en fait aussi en Moldavie, des variantes (placinte).
Gros bisous
Oui, effectivement, j’ai fait des plats de l’Europe de l’est qui ressemblaient. Vous avez une bien jolie cuisine. Merci Natalia, gros bisous
ça doit être très bon!
bonne soirée
Oui, c’est très bon Thithoad, bonne soirée aussi
Oh tout ça est bien appétissant. Un beau voyage gourmand vers les îles grecques.Bisous Martine
Oui, toi qui aimes les orties et les légumes, il est peut-être pour toi Jackie, gros bisous
Tu nous proposes une bien jolie balade et tout en gourmandise! Bisous Martine
Oui, ce plat est vraiment très sympa, Bisous Michèle
Rho voilà qui doit être bien bon. Une très belle recette
Bonne journée
Bisous
Oui, c’était super bon Christelle, bon we, bisous
Bonjour. A votre avis, je peux remplacer les feuilles filo par des feuilles de brick? merci d’avance
Ah bien sûr. La forme est un peu différente mais rien ne vous empêche de la faire dans un moule rond. Ce sera plus facile pour vous si vos feuilles de brick sont rondes. Bonne cuisine 🙂
Voilà une recette que je vais noter ! J’aime de plus en plus les recettes avec de la pâte filo.
Oui, elle est super bonne, je suis sûre que tu vas l’aimer Marion
Bonjour, peut on remplacer l’ortie et par quelle herbe ? J’ai pensé coriandre mais peut-être trop fort ?. Merci pour votre réponse
Ah si vous me questionnez sur la coriandre, j’aurais du mal à vous répondre car c’est une des seules herbes que je déteste, le mot n’est pas trop fort ^^. Il parait qu’on est 10 à 20% à trouver que son goût nous rappelle l’odeur de la punaise qu’on écrase ! Bon sinon, vous pouvez mettre du persil, des épinards, un mélange de menthe, origan et autres herbes. Et peut être que rien, ce sera bien aussi ^^
Bonne soirée