Gratin de pâtes aux épinards façon spanakopita
C’est sur le livre obsession fêta que j’ai pris cette recette. Natacha Comar, l’autrice, indiquait : « si vous adorez la spanakopita et les gratins de pâtes, vous avez ouvert ce livre à la bonne page ! Cette recette marie le meilleur des deux mondes pour un repas complet, idéal pour une grande tablée et qui ravira petits et grands. »
Je trouve que cette recette est parfaite aujourd’hui. Comme il fait un peu frais, ça fait du bien de manger un petit gratin qui sent quand même le printemps.
Préparation
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Étape 1
Portez trois litres d’eau à ébullition dans une grande casserole. Salez à ébullition et versez-y les pâtes. Faites-les cuire le temps indiqué sur l’emballage en enlevant deux minutes à une cuisson al dente.
Egouttez-les (ATTENTION, CONSERVEZ UNE OU DEUX LOUCHES D’EAU DE CUISSON)
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Étape 2
Lavez les épinards et cuisez-les :
1ère méthode : faites-les « tomber » à feu vif quelques minutes dans une grande poêle à couvert (ça veut dire mettre les épinards légèrement égouttés dans une poêle, que vous mettez sur feu vif quelques minutes et quand les épinards sont ramollis, vous éteignez le feu et les égouttez).
2ème méthode : cuisez-les à la vapeur 5 minutes (dans un four vapeur ou un cuit vapeur).
Mettez-les dans un égouttoir, salez-les et quand ils seront tièdes, pressez-les dans vos mains pour enlever toute l’eau qu’ils contiennent.
Coupez les épinards.
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Étape 3
Émincez l’oignon (j’ai choisi un oignon nouveau avec la tige, tout se mange sauf la première peau).
Faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive.
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Étape 4
Ajoutez les fines herbes ciselées : ici de la menthe et du persil. L’auteure a mis aussi de l’aneth (je n’en avais pas).
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Étape 5
Ajoutez les épinards, salez. Mélangez le tout.
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Étape 6
Ajoutez les pâtes
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Étape 7
Ajoutez la crème, une louche d’eau de cuisson des pâtes (ou un peu plus si ce n’est pas assez), la moitié de la fêta et la moitié de l’emmental.
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Étape 8
Versez le tout dans un plat à gratin. Recouvrez du reste de fêta grossièrement émiettée et du reste d’emmental.
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Étape 9
Enfournez 25 minutes.
Photos de la recette
Une recette bien dans mes cordes! Tu m’invites pour déguster ce petit festin?? Bizz Mart!
Avec grand plaisir Dan. Tu sais, je sais ce qui te plait maintenant et si tu viens, je pense que je saurais comment te faire plaisir. J’aime bien cuisiner végé. Gros bisous et bon 8 mai. IL est sympa comme tout ce mois de mai 🙂
Merci Mart!! oui il est sympa ce joli mois de mai, c’est mon mois…. Bizz
🙂
Il a l’air bien bon en effet ce petit gratin, je t’en aurais bien pris une part ! Bises
Je te comprends, ces gratins passent toujours bien 🙂 Bisous
Impeccable ! je te suis sur l’ajout de l’oignon vert, celui là je l’aime contrairement à l’oignon classique que j’ai du mal à faire entrer dans ma cuisine
Il est très très sympa ce livre !
Oui, très très sympa, je crois qu’on va toutes les faire les recettes au final 🙂 Bisous Irisa
Oh le beau gratin, tu me donnes très envie. Et moi aussi j’aime ces oignons verts..Comme tu dis tout ce mange
Bises
Merci Delphine, oui ils sont bons 🙂 Bisous
Les pa^tes en gratin toujours un délice, Bisous Martine
C’est vrai, les pâtes sous toutes les formes pour moi 🙂 Bisous Jackie
C’est un gratin qui doit être fort sympa soit avec des épinards ou des feuilles de blettes que j’aime particulièrement ! La feta est bien mise à l’honneur et elle a du bien participer au régal de ce plat !! merci Martine, gros bisous
Exactement, il était bien sympa ce plat Claudine, gros bisous
Je ne résiste pas à la spanakopita, ton gratin de pâtes est facile à faire et tout le monde y ferait honneur chez moi, comme ça a dû être le cas chez toi ! Bonne soirée Martine, gros bisous
Oui, c’est le type de plat qu’on aime tous 🙂 Gros bisous Laurence
Si j’entends « pâtes » j’arrive aussitôt. Merci Martine, bisous
On aime tous les pâtes. On a bien fait de les ramener en France celles-ci 🙂 Bisous et bon we Michèle
Je l’ai aussi repéré ! Je pense que je la ferai avec des blettes car j’en ai à récolter au jardin. Ça fera un peu moins grec mais je suis sûre que ce sera super bon.
Oui, ce sera très sympa aussi avec les blettes, je me demande si au final, je ne vais pas faire toutes les recettes. J’en ai encore deux de programmées pour demain ^^
Très bon gratin que j’ai réalisé avec des épinards bio achetés au marché. Par souci diététique j’ai diminué les quantités de fromage et utilisé de la crème d’avoine. Ca n’en n’était pas moins délicieux ! Bonne soirée !
Vous avez bien fait Mary, il faut faire comme on aime, bon lundi ^^
Oh il me plaît ce gratin, dommage j’ai tout sauf la Feta. Ce sera pour une prochaine fois.
Oui ou alors avec un autre fromage comme de la mozza 🙂
Je n’avais pas d’épinards mais un chou pointu. J’ai fait cuire les feuilles de chou avec les pâtes.
Et un vieux restant de fromage. Excellent. Merci pour cette recette
Vous avez bien fait de faire cette recette avec le chou du moment. Il est délicieux. Merci pour votre retour ^^