Frittata aux poivrons, haricots, olives et fêta
Voici un repas bien complet que vous pourrez proposer avec une belle salade. Si vous avez la flemme de faire des poivrons, vous pouvez mettre un autre légume comme des courgettes que vous pourrez poêler à l’étouffée 5 minutes ou des tomates cerises.
Profitez vite des légumes d’été si vous les aimez car ils vont bientôt quitter les étals.
Préparation
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Étape 1
Lavez et faites griller des poivrons de tous les côtés (environ 20-25 minutes en tout.
Enfermez-les dans un sachet plastique le temps qu’ils refroidissent pour qu’ils soient plus faciles à éplucher.
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Étape 2
Pelez-les, enlevez les pépins et coupez-les en petits dés.
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Étape 3
Rincez et égouttez bien les haricots rouges.
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Étape 4
Battez les œufs avec du sel et du poivre.
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Étape 5
Versez les poivrons et les haricots rouges dans le saladier et mélangez de nouveau.
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Étape 6
Chauffez de l’huile dans une poêle allant au four.
Versez-y les œufs battus avec les légumes.
Laissez cuire 5 minutes.
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Étape 7
Positionnez la fêta et les olives sur les œufs.
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Étape 8
Mettez la poêle dans le four, position gril et laissez-la 5 minutes. Si vous avez comme moi une poêle avec un manche en bois, enfermez-le dans du papier alu (gardez celui-ci pour les prochaines fois car ce n’est pas un super produit pour la nature donc moins vous en utilisez, mieux c’est). Surveillez car en fonction des fours, le temps et le résultat ne sera pas le même.
Proposez une salade en accompagnement.
Photos de la recette
Recette de
Un plat complet qui me fait de l’œil! biz et bon week end
Oui, il est pour toi celui ci 🙂 Bisous Dan, bon we
Sympa cette frittata gourmande ! Bises
Merci Julia, bisous
Hum c’est tout ce que j’aime, je me régale
Merci
Bon week end
Super alors, la frittata et ta flaugnarde après 🙂 Bon we aussi Delphine
la présentation est très réussie
je suis la marraine de la foodista challenge, si ça te dis de participer tout est expliquer sur mon blog
bonne journée
Merci Thithoad, je vais aller voir mais ne te promets rien car en ce moment, je cours après le temps : ( Bon we à toi
Cette frittata fait drôlement envie
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous et bon we
Une frittata bien complète et super gourmande.
Bon week-end Martine, bisous
Oui elle peut être servie en plat unique 🙂 Bisous Natalia, bon we aussi
Elle est complète ta frittata, pas besoin d’accompagnement finalement ! Des bisous Martine
Exactement, c’est pratique ainsi. Des bisous Brigitte
Une très bonne idée ! Ça change et c’est déclinable à l’envie même si j’aime beaucoup la version que tu nous proposes.
Exactement, elle peut se revisiter en fonction des saisons 🙂
jolie frittata et de bons ingrédients
des bisous