Cake au persil, roquette et parmesan
Après avoir découvert le cake au persil et aux noix, je vous propose un cake avec moitié persil / moitié roquette et enrichi avec du parmesan. C’était très bon aussi, parfait si vous avez du persil et du roquette dans votre jardin ou dans votre panier 😉
Cette recette me permet de participer au jeu recettes autour d’un ingrédient lancé par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu de ce mois, Zika du blog cuisine bônoise de zika ,a choisi le parmesan.
Préparation
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Étape 1
Battez les oeufs, l’huile et le yaourt Salez et poivrez.
Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate et incorporez-la sans trop la travailler.
Lavez le persil et la roquette, coupez les tiges et mixez-le grossièrement.
Ajoutez-les dans la pâte et mélangez.
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Étape 2
Ajoutez le parmesan.
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Étape 3
Mélangez une dernière fois.
Préchauffez le four à 180°.
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Étape 4
Versez la pâte dans un moule beurré ou siliconé. Vous pouvez le chemiser avec une feuille de papier sulfurisé huilé pour faciliter son démoulage.
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Étape 5
Enfournez 40 ou 45 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche du gâteau. Sinon, prolongez de 5 à 10 minutes.
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Étape 6
Plus de recettes à base de parmesan sur les blogs suivants :1. Josette du blog « La cuisine de Josette » avec gâteau de brocolis au parmesan2. Delphine du blog « Oh la gourmande » avec un bouillon à l’italienne3. Jackie du blog « La cuisine de Jackie » avec Soupe italienne aux boulettes de viande et parmesan.4. Alicia du blog « Le bal des saveurs«5. Mamounette du blog « Bon Ap chez Mamounette » avec Coquilles st Jacques carotte de sable poireau et tuiles au parmesan6. Mam’s du blog « Nos cahiers de recettes«7. Soulef du blog » Amour de cuisine » avec des mini citrouilles blanches « Casperita » farcies et gratinées au Parmesan8. Martine du blog « Kilomètre-0 » avec le cake au persil, à la roquette et au parmesan9. Annick du blog « Au gré de mes envies » avec une Focaccia au parmesan10. Catalina du blog « Le blog de cata » avec des sablés au parmesan et au cumin noir11. Natly du blog « Une cuisine pour voozenoo » avec Pasta alla cenere12. Michelle du blog « Plaisirs de la maison » avec gougères au parmesan et mousse de fromage frais13. Vanessa du blog « Popote du petit bohnium » avec spaetzle poêlées crème de Parmesan et Prosciutto14. Amélie du blog « Cuisine de famille » avec des boulettes de chou fleur au parmesan15. Florence du blog « Flo en cuisine » avec des pâtes à la sauce au parmesan16. Maïté du blog « Passeport pour la cuisine«17. Irisa du blog « Cuisine et couleurs) avec Crémeux de chou fleur au parmesan, tuile dentelle de parmesan18. Michelle du blog » Croqant fondant gourmand » avec des financiers au parmesan et au jambon19. Christine du blog « Pause- nature » avec Galette de butternut au parmesan20. Viviane du blog « Quoi qu’on mange« avec blanc-manger au parmesan- Coulis de tomates- Emulsion au Basilic.21. Ewa du blog « Les horizons d’Ewa » avec Pommes de terre rôties au parmesan22. Zika du blog « cuisine bônoise de zika » avec une stracciatella à la romana – Soupe romaine aux œufs parmesan et épinards
Photos de la recette
il est beau ce cake , il ramène un peu de chaleur!!
bonne soirée
Merci Thithoad ^^, bon we
Il est tellement appétissant ! Pour un apéro ou un buffet, c’est parfait.
Je profite Martine pour te souhaiter une belle et heureuse année 2026 ! Une bonne santé et plein de projets gourmands.
Gros bisous
Merci Natalia, très belle année à toi aussi ainsi qu’à tes proches, du bonheur, la santé et plein de projets gourmands aussi
Il me plait beaucoup, la roquette doit lui apporter une saveur bien particulière et très agréable! Bizz Mart, bon week end
Oui, il était très bon et le parmesan se sentait vraiment bien ^^. Bisous et bon we
hummm sa donne envie !!
Je vous souhaite une Belle année 2026
Merci Mauricette, belle année aussi ^^
Bonne idée le parmesan, cela doit donner à ce cake un sacré caractère ! Bises
Oui, il ressortait bien le parmesan 🙂 Bisous Isabelle
Sans avoir goûter celui au persil et aux noix je pense que je préfèrerais celui ci. Je ne sais pas ce que la roquette donne cuite car je l’ai jamais goûtée ainsi mais je l’aime beaucoup crue avec son petit goût poivré, si une fois cuite elle ne le perd pas ce doit être top ! quand au parmesan, je connais et j’adore !! merci Martine, gros bisous
C’est vraiment le parmesan qui dominait dans ce cake, on sent le vert mais pas le piquant de la roquette 🙂 Gros bisous Claudine
Il est originale ton cake, il me plaît beaucoup ! Je passe sur ton blog pour te souhaiter tous mes meilleurs vœux pour 2026 !
Merci Virginie, très belle année aussi à toi et tes proches
Un beau cake parfait pour un apéro, un pique nique ou à emporter à la plage, superbe idée, merci pour ta participation, meilleurs vœux, bisous
Merci Zika pour le choix de cet ingrédient qui nous régale à tous les coups. Bisous et belle année à toi aussi ^^
Tu es vraiment la reine des cakes et des gâteaux, en 2 temps 3 mouvements tu nous inventes une recette ! j’aime bien ce cake au bon goût de parmesan et à la jolie couleur
Merci Irisa, tu es vraiment très gentille ^^. Bisous
Un vrai délice, il faut que je teste. C’est une belle idée d’ajouter du parmesan c’est encore plus gourmand
Bisous
Oui, il se sent bien le parmesan ainsi Delphine, à tester, tu as raison ^^. Bisous et bon we
Très appétissant ce cake Martine. À tester. Bisous et belle journée Encore une bonne année 2026
Oui, à tester car il est vraiment très bon, bisous et encore bonne année Jackie, tu as raison, il faut vraiment qu’elle soit chouette 2026 ^^.
Wow ! Magnifique ce cake, je vais m’en inspirer pour mes prochains cakes !
Je te souhaite une belle et délicieuse année auprès de ta famille
Bisous
Merci, c’est gentil, très belle année aussi à toi et tes proches, bisous
Humm quelle bonne recette de cake, ça change. Le mélange de ces saveurs doit être extra.
Je te souhaite mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année. Bisous Martine
Oui, c’était très bon, très belle année à toi aussi Amélie, bisous
Très réussi ton cake salé Martine, il donne envie d’y goûter.
Bon week-end à toi, des bises.
Super alors, c’était un peu fait pour cela 🙂 Bisous et bon we
Bonjour ma belle,
Tout d’abord bonne année un peu en retard…
Et ton cake à essayer absolument, je suis une accro des cakes salés, surtout en hiver où j’adore les soupes et veloutés, j’ai toujours des tranches au congelateur pour les accompagner.
Bisous
Coucou Soulef, très belle année aussi. Tu as raison, c’est toujours bien avec une soupe en hiver ^^
Bisous
Un très joli cake avec de joli couleur et un bon goût de parmesan.
Je le fais souvent qu’au persil et parmesan, c’est vrai que le parmesan prend le dessus mais c’est trop bon.
Je te souhaite une très belle année 2026, qu’elle soit sous le signe de la santé, du bonheur et de la gourmandise.
Bisous 🙂
Merci Natly, très belle année aussi, santé, bonheur et gourmandise, tu as fait le tour des choses importantes 🙂 Bisous
Il est bien original ce cake, je l’imagine bien terminer en « croutons » avec un bon velouté de légumes.
Bisous et belle année.
Oui, en croûtons ou en tranches, j’en ai mangé aussi avec de la soupe car il en restait après l’apéro ^^. Bisous et belle année aussi
Qu’il est beau ton cake! En été, j’ai toujours trop d’herbes aromatiques et grace à toi, je vais pouvoir varier les plaisirs et les envies avec ta recette. Je te souhaite une belle et heureuse nouvelle année chère Martine. Grosses Bises, ~Nessa
Super, je suis contente que cette recette t’inspire Nessa. Belle et heureuse année Nessa, le meilleur pour 2026 <3 Gros bisous
T’es la reine de cakes : salés, sucrés, du matin… toujours un régal chez toi
Gros bisous ma soeurette
Merci, t’es mignonne ma Cata, gros bisous <3
Avec sa belle couleur il titille les pupilles et avec son bon goût que l’on devine ce sont les papilles à la joie c’est un cake à tester pour se régaler !!
C’est à mon tour Martine de te présenter mes vœux pour une nouvelle année de gourmandises (mais cela semble bien parti 😉) en tout cas qu’elle soit riche en bons moments !
Bonne fin d’après-midi à toi. Bizhou !!
Merci Viviane, oui, pour une année gourmande, nous sommes toutes bien parties 🙂 Et pour le cake, il est vraiment très sympa, le parmesan lui donne du caractère 🙂 Bisous et belle semaine à toi
Avec ce look d’enfer, il appelle à la gourmandise! Bisous Martine
Oui, il était bon Michèle, bisous
Ca a l’air super bon, je vais essayer.
Je suis la prochaine marraine si tu veux nous rejoindre.
Bisous belle journée
Ah super, je vais aller voir le thème que tu as choisi Alicia, bisous et belle soirée
il est vraiment très beau ce cake, bravo
bonne journée
bisous
Merci Vanessa <3 Bisous et bonne soirée
Avec des ingrédients assez basique, tu as réussi à faire un cake original aux accents italiens.
J’ai découvert récemment le cake au persil. Du coup, je le revisite. J’ai préféré celui-là avec le parmesan qui se sent vraiment bien ici
Un cake original que j’aurai aimé, j’adore la roquette, il doit être vraiment bien parfumé, bises!!!
Ah super, je suis contente qu’il te plaise Christine 🙂 Bisous