Assiette gourmande de butternut et de chou kale au gorgonzola
Voici une assiette gourmande et complète parfaite en hiver pour vous apporter de bons éléments nutritifs et des antioxydants. Les produits de couleur sont toujours très intéressants pour notre santé. Évidemment, s’ils sont colorés naturellement. Je doute que les gâteaux arcs en ciel faits avec des colorants alimentaires le soient !
Lisez toute la recette pour faire tout en même temps.
Préparation
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Étape 1
Épluchez le morceau de courge butternut.
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Étape 2
Coupez-la en tranches et faites la cuire à 180° dans le four avec un peu d’huile dessus (mis au pinceau).
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Étape 3
Lavez et séchez les feuilles de chou kale, retirez leur les côtes centrales, coupez-les et faites-les cuire deux minutes
Épluchez l’échalote et émincez-la. Faites la revenir dans un peu de beurre et ajoutez le chou pour le poêler quelques minutes.
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Étape 4
Faites cuire le riz en suivant les indications notées sur le paquet
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Étape 5
Faites cuire les œufs 7 à 8 dans une casserole d’eau bouillante légèrement vinaigrée. Baissez le feu pour ne pas les casser. Refroidissez-les sous l’eau et écalez-les.
Répartissez le tout dans les assiettes.
Photos de la recette
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