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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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Janvier
Dôme de pommes au foie gras
Petites bouchées au saumon
Velouté de butternut au foie gras
Poire farcie à la fourme d’Ambert et au speck
Potimarron aux lentilles et à la fourme d’Ambert
Gâteau du matin à la crème de châtaignes et aux pépites de chocolat
Aumonières de crêpes au cidre fourrées aux pommes
Gâteau fondant aux poires
Soupe de céleri rave au poireau
Gâteau du matin aux poires et aux noix
Salade d’endives aux oranges et chorizo
Salade de chou fleur vert et de crudités
Pannequets de choux aux saucisses
Salade de chou fleur vert
Tarte aux pommes, orange et fleur d’oranger
Gâteau du matin choco poires
Gâteau angevin aux oranges
Fondant aux poires cacaoté
Gâteau de saucisses au chou
Pommes farcies au cochon fermier
Charlotte aux pommes
Salade de chou romanesco, poulet, oeuf et radis
Soupe de céleri rave aux cèpes et à la fourme d’Ambert
Saint jacques et soles aux cèpes
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