Zelnik aux poireaux
C’est chez ma copine Claudine du blog très inspirant La cuisine de Gut que j’ai pris cette recette. En fait, c’est Claudine qui me l’a soufflé quand je lui ai dit que je démarrais ma consommation de poireaux tard dans la saison, réservant ce légume à la cuisine d’hiver car j’ai tendance à plus m’en lasser que d’autres légumes.
Elle a très bien fait de me proposer ce plat qui est très sympa, ça croustille énormément sous la dent. C’est vraiment très agréable.
À propos de cette recette
- 30 minutes
- 55 minutes
Liste des ingrédients
Enlevez les feuilles dures des poireaux, coupez-les en tronçons et lavez-les.
Coupez-les en fines rondelles.
Cuisez-les à la vapeur 10 minutes (ou dans de l’eau bouillante légèrement salée).
Emiettez la feta.
Déposez une feuille de filo sur un plan de travail. Badigeonnez-la à l’aide d’un pinceau d’huile d’olive.
Réservez 1/4 des poireaux et 1/4 de feta (pour les mettre au coeur du zelnik).
Déposez un peu de poireaux sur le bord de la feuille de filo ainsi qu’un peu de feta.
Roulez la feuille de filo et tortillez-la un peu …
avant de la déposer dans un plat huilé en démarrant par la partie extérieure.
Refaites la même chose avec les autres feuilles. Laissez libre le coeur du plat (pour y mettre à la fin les poireaux et la feta réservés.
Faites un deuxième étage (ou niveau).
Préchauffez le four à 180°.
Déposez le reste de farce au milieu du moule.
Enfournez le moule pour 45 minutes de cuisson, voire une heure. Plus il est croustillant, meilleur il est ^^.
Claudine a mis la feuille de papier qui entoure les feuilles de filo sur le plat lors de la cuisson. Je ne l’ai pas fait et c’était très bien quand même. A vrai dire, je ne l’avais pas vu ^^.
Servez chaud avec une salade.
Hummm, super bon, merci Claudine ^^.
Enlevez les feuilles dures des poireaux, coupez-les en tronçons et lavez-les.
Coupez-les en fines rondelles.
Cuisez-les à la vapeur 10 minutes (ou dans de l’eau bouillante légèrement salée).
Emiettez la feta.
Déposez une feuille de filo sur un plan de travail. Badigeonnez-la à l’aide d’un pinceau d’huile d’olive.
Réservez 1/4 des poireaux et 1/4 de feta (pour les mettre au coeur du zelnik).
Déposez un peu de poireaux sur le bord de la feuille de filo ainsi qu’un peu de feta.
Roulez la feuille de filo et tortillez-la un peu …
avant de la déposer dans un plat huilé en démarrant par la partie extérieure.
Refaites la même chose avec les autres feuilles. Laissez libre le coeur du plat (pour y mettre à la fin les poireaux et la feta réservés.
Faites un deuxième étage (ou niveau).
Préchauffez le four à 180°.
Déposez le reste de farce au milieu du moule.
Enfournez le moule pour 45 minutes de cuisson, voire une heure. Plus il est croustillant, meilleur il est ^^.
Claudine a mis la feuille de papier qui entoure les feuilles de filo sur le plat lors de la cuisson. Je ne l’ai pas fait et c’était très bien quand même. A vrai dire, je ne l’avais pas vu ^^.
Servez chaud avec une salade.
Hummm, super bon, merci Claudine ^^.
