Les œufs, un classique pour les entrées à Pâques

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Après 40 jours de Carême où on ne mangeait pas d’oeufs sauf éventuellement à la mi-carême, les oeufs s’étaient accumulés. De quoi ne pas lésiner et les inviter de l’entrée au dessert. Quelques idées de recettes même si aujourd’hui, les traditions ne sont pas aussi respectées.

Les poussins de Pâques pour faire plaisir aux enfants.  D’ailleurs, on peut les faire avec eux. Ils les mangeront avec encore plus de plaisir.

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Salade de carottes au céleri et œufs farcis aux sardines

Une entrée légère réalisée avec les légumes de saison qui ne sont pas toujours très diversifiés à cette époque. Ce n’est pas parce que c’est le printemps que la variété est là. Avec ces oeufs décorés, les crudités passeront peut-être mieux auprès des enfants.

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Nid de pomme de terre à la truite fumée et aux oeufs de caille

Un nid de pommes de terre dans lequel vient se loger les oeufs et de la truite fumée.

 

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Sandwich cake de Pâques

Plus consistant, un gâteau salé au fromage frais et à la truite fumée (souvent plus qualitative que le saumon fumé). Vous pourrez peut-être profiter des premières asperges vertes si Pâques n’est pas trop tôt.

 

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Tourte de Pâques,

Très italienne, la tourte de Pâques qu’on fait à partir des légumes de saison : blettes ou épinards. Cela peut donner un repas complet si on sert de grosses parts avec une salade verte de saison.

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Terrine aux oeufs très facile

Je vous mets cette idée de terrine mais évidemment, à Pâques, vous ne trouverez pas de tomates cerises poussées en plein champs, ni de haricots verts mais vous pouvez la faire avec d’autres légumes ou une macédoine surgelée.

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Cake de Pâques

Ce cake est, quant à lui, bien de saison avec ces blettes qui sont toujours très tendres à cette saison. Je l’ai beaucoup aimée.

 

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Nadivka de Pâques, gâteau de pain tchèque

Fait avec des orties qui sont très tendres, le nadivka est une belle proposition pascale.

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Cake salé végétarien de Pâques

Un cake facile dont vous pouvez revoir les ingrédients en fonction de ce que vous avez

 

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Pâté berrichon de Pâques

Ce pain de viande est un grand classique à Pâques

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