Trio de bouchées fromagères (olives, saucisson, fromage)
Aujourd’hui, je vous propose des bouchées salées pour l’apéro revisitables à l’infini. J’en ai fait trois sortes : avec des olives, du saucisson de sanglier et juste à l’emmental (pâte de base).
Le mieux est de les servir chaudes à la sortie du four car chaudes, elles sont bien gonflées, après, elles dégonflent. Quand on reçoit, ce n’est pas toujours facile de le faire car le four peut être déjà occupé ou on ne trouve pas très poli de laisser ses invités pour repartir en cuisine.
Si possible, essayez de les faire peu de temps à l’avance, au moins pour que vous n’ayez pas à les réserver au frigo.
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 15 minutes
- healthy, léger, végétarien
- 4/6 personnes
Liste des ingrédients
Mélangez la farine, la pincée de bicarbonate, les oeufs, le sel et le poivre.
Fouettez le tout.
Ajoutez progressivement la crème et le lait en continuant à fouettez le tout de manière à ne pas avoir de grumeaux.
Versez l’emmental et mélangez à la cuillère pour répartir le fromage de manière homogène.
Préchauffez le four à 180°.
Versez la pâte dans de petits moules (la taille d’une bouchée).
Déposez des tranches de saucisson et les olives sur la pâte.
Enfournez-les 15 minutes.
Proposez-les chaudes ou tièdes.
Ici, la version sans saucisson ou olives, juste avec l’emmental.
Avec le saucisson (de sanglier ici).
Mélangez la farine, la pincée de bicarbonate, les oeufs, le sel et le poivre.
Fouettez le tout.
Ajoutez progressivement la crème et le lait en continuant à fouettez le tout de manière à ne pas avoir de grumeaux.
Versez l’emmental et mélangez à la cuillère pour répartir le fromage de manière homogène.
Préchauffez le four à 180°.
Versez la pâte dans de petits moules (la taille d’une bouchée).
Déposez des tranches de saucisson et les olives sur la pâte.
Enfournez-les 15 minutes.
Proposez-les chaudes ou tièdes.
Ici, la version sans saucisson ou olives, juste avec l’emmental.
Avec le saucisson (de sanglier ici).
Dan
20 février 2026 at 21 h 44 minToutes ces bouchées ont dû avoir du succès et elles sont très originales! Elles se mangent sans faim tout en discutant au moment de l’apéritif. Ça serait la bonne occasion de les proposer un petit chorizo vegan😉!
Bizz Mart !
Martine Pineau • Post Author •
21 février 2026 at 20 h 23 minOui, elles étaient simples et vraiment sympas. Tu peux opter pour un chorizo vegan mais les deux autres sont végé aussi ^^. Bisous et bon we Dan
Michèle
21 février 2026 at 7 h 47 minJe veux bien en goûter une de chaque! Bisous
Martine Pineau • Post Author •
21 février 2026 at 20 h 25 minBon là, il n’y en a plus mais je n’en ai pas pour longtemps à te les refaire Michèle 🙂 Bisous
Cooking Julia
21 février 2026 at 8 h 27 minCes mini quiches sont bien gourmandes, on se laisse tenter à l’apéro, surtout quand on a encore bien faim ! Bisous
Martine Pineau • Post Author •
21 février 2026 at 20 h 30 minMerci Isabelle, c’est frais que l’apéro a souvent du succès car tout le monde a la dalle ^^. Bisous
Gut
21 février 2026 at 8 h 48 minElles ont sans doute été présentes lors de ton repas de NOël récemment non ? c’est top comme proposition à l’apéro et ça laisse inaugurer que l’on va se régaler pour la suite du repas car quand la maitresse de maison prend la peine de faire maison des petites choses à grignoter à l’apéro on sait qu’elle a du mettre les petits plats dans les grands après ! Ca révèle qu’elle aime cuisiner ! Merci Martine, j’aime ces 3 versions. gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
21 février 2026 at 20 h 33 minExactement Claudine, tu as deviné. Comme j’avais deux menus à faire (un végé et un autre), j’ai essayé de me simplifier la tâche. C’était maison mais plutôt simple ^^. Gros bisous et bon we
Marion
21 février 2026 at 9 h 53 minC’est une idée qui change surtout avec le saucisson de sanglier !
Je préfère tout préparer en amont quand on reçoit pour passer un maximum de temps avec mes invités. Je choisis mes recettes en conséquence : des choses qui se consomme froid ou qui se réchauffent facilement (vive les mijotés).
Merci pour la recette, grosses bises.
Zika
21 février 2026 at 12 h 47 minJ’adore cette recette, parfaite aussi bien en apéro qu’en entrée ou accompagnement pour changer des boureks en ce moment. Bisous . Zika.