Saucisses au chou
Ce plat me rapppelle mon enfance ! Ca évoquera peut-être des souvenirs à Mimile et Marie-Lise (sans les pommes de terre et les carottes et avec une cuisson plus légère pour les saucisses)
Préparation
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Étape 1
Coupez le chou et lavez-le dans de l’eau.
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Étape 2
Chauffez de l’eau légèrement salée dans une grande cocotte. A ébullition, mettez le chou à blanchir quelques minutes pour qu’il soit plus digeste. Vous pouvez ajouter une pincée de bicarbonate de soude qui absorbe les odeurs.
Egouttez-le et coupez-le en grosses lanières.
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Étape 3
Dans la cocotte, mélangez la farine avec deux verres d’eau et du sel (et une cuillère magique ou un fouet). Ajoutez le chou, versez de l’eau à niveau et laissez cuire 30 minutes en remuant de temps en temps.
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Étape 4
Avec une grande aiguille, piquez les saucisses.
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Étape 5
Dans une grande casserole, faites cuire dans de l’eau les saucisses 15 à 20 minutes en fonction de leur grosseur.
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Étape 6
Egouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour enlever le maximum de gras.
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Étape 7
Épluchez les pommes de terre et les carottes, lavez-les. Coupez les carottes en rondelles.
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Étape 8
Ajoutez-les au chou, mettez également les saucisses dans la cocotte et laissez cuire 45 minutes à une heure en fonction de vos goûts.
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Étape 9
Vous pouvez, au moment de servir la saucisse au chou, ajouter du beurre pour plus de gourmandise. Salez et poivrez également.
Je propose aussi cette recette à Claudine pour le défi de décembre Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut.
image: https://cuisinedegout.files.wordpress.com/2016/08/cuisinons-de-saison-en-fin-logo.jpg?w=878
Photos de la recette
Recette de
